Costilla de ternera estofada en la GM

**Rosa** Mar Abr 21, 2009 7:42 am

Hoy una receta sencilla, sana, nutritiva, facilita y económica que esta la cosa del bolsillo mu apretá .

Esta receta se puede hacer la mismo en olla express que al método tradicional .

Ingredientes para 3 personas:

3/4 kilo Costilla de ternera a trozos( no es mucho el hueso pesa mucho)
200 gr.judias verdes de las finas
2 Zanahoria a rodajas grandes
1 Tomate pelado y troceado
1 Cebolla picada pequeñita
1/2 pimiento verde picadito pequeño
3 Patatas
Ajo y perejil en picada
1/2 vaso de vino tinto
1 vaso de agua
1/2 cucharadita de pimenton
4 hebras de azafrán

Preparación:

Poner un chorro de aceite en la cubeta y poner menu carne, dorar los trozos de costilla y sacar y reservar.
Hacer un sofrito con el tomate la cebolla y el pimiento, agregar las judias y la zanahoria y rehogar 2 min.incorporar la carne, las patatas , el vino, el agua,el pimentón el azafrán en hebra y la picada de ajo y perejil, salar al gusto y cerrar la olla.
Cuando acabe el tiempo dejar que la válvula pierda el vapor a su tiempo sin abrirla .

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