BUÑUELOS DE VIENTO RELLENOS

Me estreno con mi primera receta. Está sacada del libro susurros y están Los rellené de nata y de crema (receta sacada también del libro susurros). Probadlos porque están riquísimos, son un éxito. Ya los he hecho dos veces, y las dos veces han volado

Ingredientes:

Ø 250 g de agua
Ø 50 g de mantequilla
Ø 50 g de manteca de cerdo
Ø Un pellizco de sal
Ø 5 g de azúcar
Ø 5 g de levadura química
Ø 170 g de harina
Ø 4 huevos
Ø 1 cucharada de anís
Ø Unas gotas de esencia de limón (o piel rallada)
Ø Aceite para freír
Ø 50 g azúcar glas o azúcar normal para decorar

Para rellenar

Ø Crema pastelera (usé la que viene en el libro susurros para
rellenar profiteroles) Más abajo pongo la receta
Ø Nata montada (libro básico) .

Preparación:

1. Echar los 50 gr. de azúcar en el vaso y pulverizar a velocidad
progresiva 5-7-9 durante unos segundos. Reservar.
2. Verter en el vaso el agua, la mantequilla, la manteca, el anís, la esencia
de limón, la sal y el azúcar.



3. Programar 8 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.



4. Añadir la levadura y la harina de golpe y programar 15 segundos, velocidad 4.
5. Dejar enfriar ligeramente, retirando el vaso de la máquina.
6. Colocar de nuevo el vaso, batir los huevos ligeramente, programar velocidad 4
y añadir los huevos batidos poco a poco. Dejar reposar la masa unos minutos.





7. Freír en abundante aceite no muy caliente, ayudándose con dos cucharillas ir
echando la masa en el aceite (las bolitas deberán ser como de dos cm de
diámetro aprox.), ellos solos se darán la vuelta en cuanto estén en su punto
(yo les ayudé a darse la vuelta).



8. Retirar y dejar sobre papel de cocina.



9. Rellenar si se quiere con nata, crema pastelera… Por último, espolvorear
con azúcar glas o azúcar normal





Crema para rellenar del libro susurros
Ingredientes:

Ø 100 g de azúcar
Ø Un trocito de piel de limón
Ø Un trocito de piel de naranja
Ø 500 g de leche
Ø 4 yemas de huevo
Ø 50 g de maicena
Ø 50 g de ron (opcional)

Preparación:

1. Poner la mariposa en las cuchillas. Echar todos los ingredientes, menos
las pieles, y mezclar 10 segundos en velocidad 3 y 1/2.
2. Añadir las pieles y programar 9 minutos a 90º en velocidad 2.
3. Poner la crema en una manga pastelera. Cerrar y dejar templar.
4. Rellenar cuando la crema está todavía templada.

Djali que me comía ahora mismo el plato, que cosa más rica. Y yo masoca por seguir en repostería.

Estoy alucinando vaya buñuelos que ricos tienen que estarrrrrr

Yo estoy mu mala de verdad, no puedo más, llevo casi dos horas metida en repostería y esto es más de lo que mi estomago (o estogamo como diría mi abuela) puede soportar .
Djali a ti tambien te nomino como a gemelas pa que te metan en el cuarto oscuro por poner cosas tan wenas

Nunca hice los buñuelos pero vamos por dios , pk pense q eran complicados , pero cada dia me atrevo mas y viendo esos es que entran solos por los ojossssssssssss asi te han quedao por dios con esa crema pastelera

taros kietasssssssssssssssssssssssssssssssssssss

No son nada difíciles, dreamon. Pruébalos, no te vas a arrepentir

Mae mia que pinta tienen esos buñuelos, te los has currao Djali, te mereces la ola

que sepais todassssss que no os voy a dejar entrar a reposteriaaaaaaaa quiero uno de esos djaliiii

Joerrrrrrrrrrrrrrrrr!! que yo esto no lo habia visto!!!! que me da de toooooooooooooooooo sobretodo envidia! lo copio a la voz de YA!!!!!!! los voy hacer nada mas que pueda!!

Hoy estoy todo el rato viendo recetas fritas, y me estoy poniendo mala mala porque éstas me dan pereza hacer, pero rica tiene que estar riquísima.

Peazo buñuelos que te has "marcao" guapa.

pásame alguno mujer, que estámos cerquita...

djali menudos buñuelos.

Qué pintaaaaaa yo quiero uno para rematar ya el día

Ya te VALEEEEEEEEE es que no paras hija.menudo extres que me das.ya toy yo cansá......... T e quedaron de toma la

quiero unooooooooooo no seas mala que te nominooooooooooooo

Rosaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa yo quiero, mandamelos por mensajero que daré buena cuenta de ellos.

Muchos

madre mia ...que buena pinta ..

....y yo me los comi....los buñuelos ..las torrijas ..las cocas...las empanadas.. aunque casi me muero del empacho...pero me los comiiiii

Que suerte la tuya mercedes, que has cogido de todo

ya los hiceeeeeeee y que buenos que tannnnn

y esta mano.......

Aquí rellenos con una crema de trufa

Espero os gusten tanto como a mi

Vaya pinta tienen todos esos buñuelos !! seguro que no a sobrao ninguno.