Fideua en la olla gm.

Pues como tenia ganas de hacer fideua , porque nos gusta mucho he pensado en hacerla en la GM y la verdad que no nos hemos arrepentido no ha quedado un fideo se ha repetido que se arrebaño la olla



Aqui recien abierta la ollita , como olia



Aqui en el plato a punto de

Ahora la receta:

Es improvisada con lo que tenia en casa pues lo pense esta mañana en hacer ya que tenia previsto comer otra cosa y al final cambie de opinion.

Fideua en la GM:

* Fumet de gambas ( el basico ) solo que yo 1 caliento el aceite en la tmx , despues sofrio las cabezas y cuerpos de gambas 3m 100º veloc 2 y despues hago el fumet normal , gm 100º velocidad 4.
Eche 700 de agua para 160 de cabezas y cuerpos de gambas.
*Pimiento Verde
*Cebolla
*Ajo
*Palitos de cangrejo o surimi ( como unos 8 o 10 usé)
*1 filete de pescado ( era panga ) era congelado y descongelé.
*1 tacita de cafe de gisantes ( use congelados a medio descongelar)
*1 tomate pelado troceado
*2 cucharadas soperas de tomate frito.

Reservar los cuerpos de las gambas.

En la Olla sofreir , pimiento verde , despues el filete de pescado a trozos , añadir cebolla y ajo en polvo, despues añadir los guisantes , los palitos de cangrejo partidos a tiras largas y cuando ya esta todo doradito echar los cuerpos de las gambas.
Cuando este todo ya , echar la sal , mover y añadir los fideos para fideua ( use 350 grs ) remover que se doren , echar el caldo del fumet , que solo sobrepase justamente 1 pelin mas que todo lo anterior.
En el paquete que use ponia coccion 8 minutos ,otros pone 4 min , asi que , puse menu arroz menos 2 minutos.

Cuando pito la deje un poquito y despues la abri.

El resultado ha sido a nuestro gusto muy rico.