TORTA DE QUESO

He hecho esta receta que, estoy segura que os va a gustar mucho. Es la primera vez que la hago con Tm, así que os digo como la he hecho y las correcciones que haré la próxima vez.

Ingredientes:

Pasta quebrada
300 g. queso fresco tipo "Burgos".
180 g. de jamón de york (lonchas más bien gordas de 1´5 ó 2 milímetros) (Yo las he puesto finas porque tenía una bandeja que quería aprovechar).
1 huevo.

Elaboración:

Trituré el queso 3 sg. a V=5, me quedo como una crema, por lo tanto, la próxima vez lo trituraré a V=3 (Por el método tradicional se pasa por el pasapuré).

Saqué el queso y reservé.

Batir el huevo 1 minuto a V=4, colocando mariposa.
Echar el queso en el vaso y mezclar 15 sg. V=3 (La próxima vez lo mezclaré 10 sg nada más)Estirar la masa quebrada y forrar el molde, para estas cantidades he utilizado un molde de diámetro 23 cm.(Si quereis que os quede más gruesa, podeis aumentar las cantidades de los ingredientes).
Estirada la masa, colocamos el jamón de york cortado en cuadraditos (como eran lonchas muy finas las puse enteras).



A continuación estendemos la mezcla de huevo y queso, podéis ver que es como una crema, por el método tradicional, pasando el queso por el pasapuré, queda como una pasta, a mi me gusta más, así que la próxima vez intentaré obtenerla con la Tm, triturando a menos velocidad.


Se adorna formando un enrejado de tiras de pasta y se dobla el borde.



No hace falta pintarla con huevo, se hornea en horno precalentado (150-180º), hasta que cuaje el relleno, se comprueba con la aguja y cuando al mover el molde, la torta está suelta, entonces se saca del horno y se deja enfriar en el molde (como todas las empanadas).



Finalmente, el corte y la proción que os he reservado, como veis ha quedado muy finita, si quereis más espesor, podeis poner más queso y jamón york, aunque para mi esta bien así, aunque la llamo "torta", se parece más bien a una "Quiche".



mis etes.

Vamosalculete, tiene una pinta deliciosa. Lo recuerdo y lo tendré que poner más arriba en la lista de espera. Ufff.... cuántas cosas tengo que hacer.

he leido TARTA de queso....cuando lo he visto no entendia nada!!! a ver si me centro!!! que me gusta mucho y al pinta es inmejorable!!! pronto la haré!!!

VAMOSALCULETE que te doy en el culeteeee que cosas pones guajina..... ya te conteté en tu blog... así que ahora no te digo na guapa resalá eres alta y delgada como tu madre morená y saladá

Esta receta la tenía en pendientes y ahora que te la he visto la he recordado, tengo que hacerla porque tiene que estar riquisima.

Muchos

pos yo como rosa caera el dia de la pizza

Me gustó cuando la ví en el otro foro y ahora me ha dejado como ya la tengo copiada y ahora sólo me falta hacerla

Rosa, sácala ya que se va a quemarrrr

Recuerda que no debes picar yo si puedo el lunes empiezo vuestra dieta,asi que mandamela ya

Rosa, qué bonita, qué pinta, qué rica, qué de todo....... la voy a hacer mañana mismo

rosa.. que rica te salió

pues a nosotras tambien nos gusto muchisimo por la receta vamosalculete

Maria te ha quedado de y como me estáis dando envidia, ahora mismo me voy a poner a hacerla, ala voy a empezar

Bueno, pues como os dije, el domingo hice la torta de queso, y está para chuparse los dedos, riquísima hice una pequeña pensando sólo sería para mí y casi ni la pruebo, me la quitaron de las manos así que pienso repetirla y comerme una gran ración

Ayyyyyyyyyyyyyyy Que me entra de todo viendo esto!! que buenas os han salido a todas!! que la voy hacer! a ver que sale??

anto te ha quedado