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Ensalada de patatas ahumados

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Ensalada de patatas  ahumados Empty Ensalada de patatas ahumados

Mensaje  maetiare Dom Mayo 31, 2009 10:13 pm

Ensaladas de patatas y ahumados
Hola de nuevo , pese a que últimamente mi actividad culinaria a bajado a un nivel mínimo , sigo cocinando algo aunque sea poco.... y es que hay que alimentarse sin remedio , no puedo vivir eternamente de comida casi instantánea.

Por lo cual me he puesto las pilas y como ya va haciendo calorcito me apetecía una ensalada fresca y algo más elaborada que una simple ensalada mixta que pudiera tener preparada por adelantado.

Soy una entusiasta de las ensaladas de patatas, puede que por las influencias de mi infancia en suiza. Adoro las ensaladas alemanas con sus patatas, salchichas , pepinillos agridulces, etc... babear

Aunque ésta ensalada es bastante diferente , como suelo ser un poco tiquismijis penita con la calidad de las salchichas y en el momento de realizar ésta receta las salchichas que tenía en mi despensa no eran las más adecuadas para mi gusto , y como tenía en la nevera una mezcla de ahumados en aceite de oliva me pareció genial usarlos para ésta receta.


Ensalada de patatas  ahumados Collage5


Ingredientes :


4-5 patatas medianas cocidas
4 huevos cocidos
1 pimiento verde italiano
1 cebolla
200 - 250 gr de ahumados variados ( salmón y bacalao )
sal
aceite de oliva virgen extra


Preparación :


1.- Pelar las patatas cocidas y cortarlas en trozos medianos y colocarlo en un recipiente
2.- Con el cortador Alligator ( o lo que es lo mismo un nicer dicer ) cortar los huevos en cubitos.


3.- Añadir el huevo troceado a las patatas
4.- Cortar la cebolla y pimiento con el aparato en cubitos y añadirlo al recipiente


5.- A éstas alturas me toco cambiar todos los ingredientes a un bol más grande pues necesitaba espacio para poder mezclar el conjunto con holgura jeje jeje . Añadir los ahumados troceados en tiras pequeñas o cubitos
6.- Sazonar con la sal y el aceite.


7.- Una vez mezclada y sazonada la ensalada colocarla en un pirex con tapa y poner a enfríar en la nevera hasta el momento en que vayamos a consumirlo.
Antes de emplatar la ensalada la volveremos a mezclar con mucho cuidado para que se mezcle bien los sabores y serviremos en una fuente grande para que cada cual se sirva a placer.

Espero que os guste tanto como a nosotros ésta contundente ensalada ideal tanto para invierno como para verano


besi besi
maetiare
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Ensalada de patatas  ahumados Empty Re: Ensalada de patatas ahumados

Mensaje  Isita Lun Jun 01, 2009 1:46 pm

baba baba baba baba Maetiare que rica tiene que estar esa ensalada, tomonota y como bien dices ahora es lo que apetece recetas fresquitas, que para calor ya está la calle. gracias por compartir la receta.

Muchos besi
Isita
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Ensalada de patatas  ahumados Empty Re: Ensalada de patatas ahumados

Mensaje  Rosa Lun Jun 01, 2009 1:58 pm

Que ensalada más buena Maetiare, que sepas que me la copio para hacerla un día de estos.
Un besito wapisima besi
Rosa
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Ensalada de patatas  ahumados Empty Re: Ensalada de patatas ahumados

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