Buey con zanahorias

Buey con zanahorias
Mi pobre blog anda algo abandonado ... y es que sigo desconectada .... ( se lo debo a teléfonica) ..asi que voy poniendo al día cuando me es posible. ésta receta que os dejo hoy la hice el invierno pasado y aún rondaba por mi ordenador , así que la posteo ahora ..... es un buen plato para éstos días desapacibles...



Ingredientes :


Carne de buey en trozos ( en mi caso utilizo buey de irlanda )
1 cebolla grande
4-5 zanahorias
3 dientes de ajos
tomate frito solis
aceite de oliva virgen
vino blanco seco
perejil
sal

acompañamiento :

Frijoles refritos de lata

Preparación:



En una cacerola antiadherente se pone a calentar aceite de oliva. Cuando haya cogido temperatura se le añade los dientes de ajos enteros y pelados y se doran. Cuando hayan dorado se retiran y se reservan.

Se añade la carne de buey y se saltea hasta que coja color.

Se añade la cebolla picada fina y se saltea el conjunto hasta que la cebolla comience a transparentar. En ese momento se añade las zanahorias peladas y cortadas en rodajas no muy gruesas.


Se añade un buen chorro de vino blanco. En un mortero hacemos una picada con los ajos que hemos frito y reservado con unb poco de perejil y sal . Añadimos la picada a la cacerola y se mezcla bien todo el conjunto.

Tapamos la cacerola y cocinamos a fuego medio unos 15 minutos. Pasado éste tiempo añadimos el tomate frito y seguimos cocinando tapado a fuego bajo hasta que la carne y zanahorias estén tiernas.
En éste caso lo he servido acompañado de unos frijoles refritos como guarnición
buen provecho

maetiare...siento mucho.... que sigas sin conesión.... ..espero que lo soluciones pronto...
esta receta...te la copio para cuandp venga el fresquito....

Una buena receta Maetiare por la receta y las fotos. Espero que de una vez se te solucione tus problemas con la telefónica.

Muchos