ALCACHOFAS A LA CERVEZA

Ver el tema anterior Ver el tema siguiente Ir abajo

ALCACHOFAS A LA CERVEZA

Mensaje  Isita el Miér Mar 11, 2009 5:08 pm

Esta receta pertenece al libro "Cocinar con cerveza" que me tocó en un sorteo de la clase de cocina de cocinar con cerveza.

ALCACHOFAS A LA CERVEZA


Ingredientes:


2 dientes de ajo
50 gr. de aceite oliva virgen extra
1 cucharada de maicena
1/2 pastilla de caldo de carne
1 pellizco de pimienta blanca
azafrán (unas hebras)
330 gr. de cerveza Mahou clásica (yo puse Bukler 00)
1000 gr. de alcachofas (600 gr. limpias) partidas en dos trozos
100 gr. de bacon en tiras

PREPARACION:

1.- Ponga los ajos en el vaso y trocee programando 5 min. seg, vel. 5. Baje con la espátula los restos de las paredes hacia las cuchillas.
2.- Añada el aceite y programe 7 min., temp. varoma, vel.1
3.- Agregue la maicena, el caldo, la pimienta y el azafrán. Mezcle todo 5 seg. vel. 5.
4.- Coloque la mariposa en las cuchillas, vierta la cerveza y añada las alcachofas. Programe 20 min. temp. varoma, giro izq., vel. cuchara. Agregue el bacon cuando falten 8 min. para finalizar el tiempo programado.

avatar
Isita
Admin

Cantidad de envíos : 3413
Edad : 60
Localización : Sevilla
Fecha de inscripción : 06/03/2009

http://cocinandoconisita.blogspot.com/

Volver arriba Ir abajo

Re: ALCACHOFAS A LA CERVEZA

Mensaje  Rosa el Jue Mar 12, 2009 8:29 am

Pues nada, me llevo el portatil pa la cocina, que pienso prepararlas este medio dia como gaurnicion de unas costillitas caramelizadas.
Isa estaban buenas o solo pasables? es pa antes de meterme en faena ya me entiendes guiño
avatar
Rosa

Cantidad de envíos : 1879
Edad : 49
Localización : Ibizaaaaaaaaa mismamente
Fecha de inscripción : 06/03/2009

http://miscosillasdecocinaythermomix.blogspot.com/

Volver arriba Ir abajo

Re: ALCACHOFAS A LA CERVEZA

Mensaje  Isita el Jue Mar 12, 2009 9:12 am

Rosa, para mi estaban buenas, pero soy subjetiva, que a mi lo que más me gustan son las verduras, así que en eso no soy de fiar jiji besi
avatar
Isita
Admin

Cantidad de envíos : 3413
Edad : 60
Localización : Sevilla
Fecha de inscripción : 06/03/2009

http://cocinandoconisita.blogspot.com/

Volver arriba Ir abajo

Re: ALCACHOFAS A LA CERVEZA

Mensaje  Rosa el Jue Mar 12, 2009 10:29 am

Ea pues en marcha están SiVale , ya veremos si gustan o me las deja en el plato comer
avatar
Rosa

Cantidad de envíos : 1879
Edad : 49
Localización : Ibizaaaaaaaaa mismamente
Fecha de inscripción : 06/03/2009

http://miscosillasdecocinaythermomix.blogspot.com/

Volver arriba Ir abajo

Re: ALCACHOFAS A LA CERVEZA

Mensaje  anto el Jue Mar 12, 2009 11:31 am

Uffffff, esta receta no la había visto nonono nonono y con la pinta que tiene no creo que tarde en hacerla gracias por la receta isita. besi besi
avatar
anto

Cantidad de envíos : 2443
Fecha de inscripción : 06/03/2009

Volver arriba Ir abajo

Re: ALCACHOFAS A LA CERVEZA

Mensaje  Rosa el Vie Mar 13, 2009 8:52 am

Pues nada ayer hice las alcachofas, y me encantaron , pienso probar esta receta con judias verdes a ver que tal .
Yo pongo las alcachofas en agua y limón para que no se pongan negras.Al final usé la lata de medio litro de cerveza, y como me parecia que padado el tiempo, le faltaba coción, le agregé el resto de la lata de san miguel que haya donde va triunfa cohetes y quedaron con su buena salsita babear .
Isa gracias por esta buenisima receta wapisima besi besi





avatar
Rosa

Cantidad de envíos : 1879
Edad : 49
Localización : Ibizaaaaaaaaa mismamente
Fecha de inscripción : 06/03/2009

http://miscosillasdecocinaythermomix.blogspot.com/

Volver arriba Ir abajo

Re: ALCACHOFAS A LA CERVEZA

Mensaje  thermomisera el Vie Mar 13, 2009 9:15 am

Pues sí que anima, babear babear ver las foticos Afotos y ver la pintaza que tienen, ok10 yo que no sabia cocinar la alcachofas, quevengueza creo que ahora ya no hay excusa! comer lo voy hace, no tardando!! gracias gracias por la recetuki!!!
avatar
thermomisera

Cantidad de envíos : 1581
Edad : 49
Localización : en un pueblin de guadalajara
Fecha de inscripción : 06/03/2009

Volver arriba Ir abajo

Re: ALCACHOFAS A LA CERVEZA

Mensaje  Djali el Dom Mar 29, 2009 10:30 am

Os las recomiendo. A mí no me van mucho las verduras, pero desde que tengo la tmx, como mucho más oleee

avatar
Djali

Cantidad de envíos : 297
Edad : 43
Localización : Madrid
Fecha de inscripción : 07/03/2009

Volver arriba Ir abajo

Re: ALCACHOFAS A LA CERVEZA

Mensaje  anto el Dom Mar 29, 2009 1:26 pm

Rosa, Djali, esas alcachofas están de restaurante de cinco tenedores, me encantan, que ricas babear babear
avatar
anto

Cantidad de envíos : 2443
Fecha de inscripción : 06/03/2009

Volver arriba Ir abajo

Re: ALCACHOFAS A LA CERVEZA

Mensaje  Contenido patrocinado


Contenido patrocinado


Volver arriba Ir abajo

Ver el tema anterior Ver el tema siguiente Volver arriba

- Temas similares

 
Permisos de este foro:
No puedes responder a temas en este foro.