SUIZOS Y MEDIAS NOCHES

Ingredientes:
170 g. de leche
75 g. de azúcar
120 g. de mantequilla
40 g. de levadura prensada fresca, de panaderia
4 huevos (medianos)
550 g. de harina de fuerza
1 cucharadita de sal (10 g.)

Decoración:
1 huevo
100 g. de azúcar

Preparación:

Ponga la leche, el azúcar y la mantequilla en el vaso y programe 2 mn. 37º, velocidad 2.

Agregue la levadura y los huevos mezclando 5 segundos, velocidad 4.

Incorpore la mitad de la harina y mezcle 15 segundos, velocidad 6.

Por último, añada el resto de la harina con la sal y programe 3 mn. vaso cerrado, velocidad espiga.

Deje reposar la masa en el vaso hasta que doble el volumen (30 mn. aprox.). Retire la masa sobre una encimera enharinada, déle forma cilíndricacon las manos y, con la espátula o un cuchillo corte porciones de 65 g. aproximadamente. Déles forma de bola (es una masa blanda y pegajosa).

Forme los bollos aplastando ligeramente las porciones de masa. Colóquelos en una bandeja de horno forrada con papel o silpat. Deje reposar en un lugar templado libre de corrientes de aire. Cuando hayan doblado su volumen (45 mn. aprox.) haga un corte a lo largo. Pinte con huevo batido y decore con harina humedecida.

Precaliente el horno a 250º. Cuando los suizos hayan doblado su tamaño, honéelos 7 mn. La cocción debe ser rápida para conseguir que queden tiernos.

Con esta misma masa puede hacer medias noches, tomando porciones de 25 g. sin cortar ni azucarar, simplemente pintadas con huevo batido.
Pede adornar espolvoreando semillas de amapola o de sésamo. Hornee 5 mn. a 250º.





Esta receta es del libro Pan y bollería con Thermomix ( en el otro foro se que estaba porque tengo las fotos, pero como no sé quién la puso y la tenía perdida pues la he copiado del libro)

De buena gana me comia yo unos pocos,con esa pinta por la receta

estos son mis medias noches y suisos por fin se poner fotos pequeñas pero algo es algo

Vaya pinta Anto, Potrilla, os han quedado

Me comía un par de ellos con un cafetito.....

Un besote guapas

Aquí están mis suizos y medias noches. Estaban de vicio.

estos son para pecar los domingos y dias de guardar ..... traete unos cuantos ..yo pongo el chocolate.. correr: besos

Me voy a enfadar con todas. Llevo toda la mañana en repostería babeando y pataleando porque yo quisiera hacer y comer todo pero no puedo, muy a mi pesar. Pero pese a todo os quiero y quiero un bollito de cada bandeja,

Menudas fotos!! estan todos de darme algoooooooooooooo!!!

Esta receta la he hecho yo también y tengo que reconocer que salen buenos, no ............. buenísisisisisisisisisisisisimos.....





....y éstas, para que mojéis ........





mis etes.

Prácticamente los acabo de sacar del horno, están buenísimos ya he probado uno , le he puesto 600 g. de harina y a algunos les he metido una gota de chocolate de Nestlé, éstos los llevaré para merendar en casa de mi madre que el otro día me dijo que se le apetecía, y claro me he puesto manos a la masa . Además le llevo arroz con leche, para celebrar que no tiene azúcar.

Estos son con el chocolate



Estos sin choco para Juanma



Muchos

Joer que RICOS, estoy estos con un cafetito

Po Dios, no puedo, no puedo

Besotes

isa, vaya pinta que tienen y ya ni te cuento los de chocolate, vicio total

Me tendre que zampar uno para merendar Isita.

coño isa...... me como un par ya......

oño!! rosa luego dices que tu culo no entra........... si me guardaras unos pa mi..... seguro que no tendrias tanto..... .
Niña están de muerteeeeeeeee ese lunar que tiene cielito lindo.........

Rosa pecadora, deja ya el dulce que no vamos a hacer carrera contigo . Te han quedado

Muchos

Rosa, como es la hora de la merienda, voy a quitarte uno para el que me voy a tomar y así me alegraré la tarde

Rosa...... recuerda que tengo apuntado lo del 30 de Abril . Es que no puedo con ella, no puedo ............. .......... Por cierto ....¿estaban buenos?...desde aquí se ven estupendos.....

mis etes.

Rosa..........tú no estabas nominada??? no sé que oño haces poniendo esto??? es que no me lo explico!!!!! explicalo tú si puedes???? los bollos de

Madre mia que pinta tienen todos estos bollitos, yo como soy novata no me atrevo con estas cosas.

Una preguntilla? la harina de fuerza la comprais en el super? la levadura es de esa que venden en taquitos en el super?

A ver si me echais una mano y me atrevo que a mi peque seguro que le apasionan.

Que rico madre !! que pinta mas buenisima,por cierto Rosa como te salieron asi de esponjosos ? le pusiste algo ? es que tienen una pinta de tiernitos que no veas......cuenta,cuenta.

Champi escribió:Madre mia que pinta tienen todos estos bollitos, yo como soy novata no me atrevo con estas cosas.

Una preguntilla? la harina de fuerza la comprais en el super? la levadura es de esa que venden en taquitos en el super?

A ver si me echais una mano y me atrevo que a mi peque seguro que le apasionan.

champi. Yo la harina la compro de panaderia (al peso) pero se vende en los super..carrefur...alcampo y algunos mas y la levadura es la que tu dices...esa que vienen dos taquitos... animate que tu peque te lo agradecerá...
muchos