SUIZOS Y MEDIAS NOCHES

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SUIZOS Y MEDIAS NOCHES

Mensaje  anto el Vie Mar 27, 2009 9:12 pm

Ingredientes:
170 g. de leche
75 g. de azúcar
120 g. de mantequilla
40 g. de levadura prensada fresca, de panaderia
4 huevos (medianos)
550 g. de harina de fuerza
1 cucharadita de sal (10 g.)

Decoración:
1 huevo
100 g. de azúcar

Preparación:

Ponga la leche, el azúcar y la mantequilla en el vaso y programe 2 mn. 37º, velocidad 2.

Agregue la levadura y los huevos mezclando 5 segundos, velocidad 4.

Incorpore la mitad de la harina y mezcle 15 segundos, velocidad 6.

Por último, añada el resto de la harina con la sal y programe 3 mn. vaso cerrado, velocidad espiga.

Deje reposar la masa en el vaso hasta que doble el volumen (30 mn. aprox.). Retire la masa sobre una encimera enharinada, déle forma cilíndricacon las manos y, con la espátula o un cuchillo corte porciones de 65 g. aproximadamente. Déles forma de bola (es una masa blanda y pegajosa).

Forme los bollos aplastando ligeramente las porciones de masa. Colóquelos en una bandeja de horno forrada con papel o silpat. Deje reposar en un lugar templado libre de corrientes de aire. Cuando hayan doblado su volumen (45 mn. aprox.) haga un corte a lo largo. Pinte con huevo batido y decore con harina humedecida.

Precaliente el horno a 250º. Cuando los suizos hayan doblado su tamaño, honéelos 7 mn. La cocción debe ser rápida para conseguir que queden tiernos.

Con esta misma masa puede hacer medias noches, tomando porciones de 25 g. sin cortar ni azucarar, simplemente pintadas con huevo batido.
Pede adornar espolvoreando semillas de amapola o de sésamo. Hornee 5 mn. a 250º.





Esta receta es del libro Pan y bollería con Thermomix ( en el otro foro se que estaba porque tengo las fotos, pero como no sé quién la puso y la tenía perdida pues la he copiado del libro)
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Re: SUIZOS Y MEDIAS NOCHES

Mensaje  chero el Vie Mar 27, 2009 9:16 pm

De buena gana me comia yo unos pocos,con esa pinta gracias por la receta
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Re: SUIZOS Y MEDIAS NOCHES

Mensaje  ANGELICA el Vie Mar 27, 2009 11:23 pm

estos son mis medias noches y suisos por fin se poner fotos pequeñas pero algo es algo jiji
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Re: SUIZOS Y MEDIAS NOCHES

Mensaje  Jana el Sáb Mar 28, 2009 1:24 pm

babear babear babear babear babear babear babear Vaya pinta Anto, Potrilla, os han quedado dediez dediez dediez dediez dediez dediez dediez

Me comía un par de ellos con un cafetito..... baba baba baba baba baba

Un besote guapas beso


Última edición por Jana el Sáb Mar 28, 2009 3:24 pm, editado 1 vez
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Re: SUIZOS Y MEDIAS NOCHES

Mensaje  fely el Sáb Mar 28, 2009 2:03 pm

Yo también los hice en su día, creo que fué Djali quien compartió con nosotros esta receta en el antiguo foro.

Anto y potrilla os han quedado muy bien aplauso aplauso .
Potrilla me voy a poner ahora mismo a preparar un tutorial para que pongais las fotos facilmente y que se vean bien.







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Re: SUIZOS Y MEDIAS NOCHES

Mensaje  Supones el Sáb Mar 28, 2009 2:23 pm

Qué pinta!! babear babear
Me encantan las medias noches. dediez
Están ricas sin rellenar o rellenas de dulce o de salado.. jajaja
gracias Gracias anto. Ya te diré como me salen... porque las voy a hacer... pensar
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Re: SUIZOS Y MEDIAS NOCHES

Mensaje  Djali el Dom Mar 29, 2009 10:15 am

Aquí están mis suizos y medias noches. Estaban de vicio. oleee



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Re: SUIZOS Y MEDIAS NOCHES

Mensaje  MERCEDES el Dom Mar 29, 2009 5:32 pm

estos son para pecar los domingos y dias de guardar ..... baba traete unos cuantos ..yo pongo el chocolate.. correr: besos
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Re: SUIZOS Y MEDIAS NOCHES

Mensaje  Trusky el Lun Mar 30, 2009 10:35 am

Me voy a enfadar con todas. Llevo toda la mañana en repostería babeando y pataleando porque yo quisiera hacer y comer todo pero no puedo, muy a mi pesar. Pero pese a todo os quiero y quiero un bollito de cada bandeja, beso
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Re: SUIZOS Y MEDIAS NOCHES

Mensaje  thermomisera el Lun Mar 30, 2009 10:39 am

Menudas fotos!! estan todos de dediez dediez dediez dediez dediez dediez darme algoooooooooooooo!!! toc-toc toc-toc toc-toc toc-toc toc-toc

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Re: SUIZOS Y MEDIAS NOCHES

Mensaje  vamosalculete el Mar Abr 07, 2009 11:51 am

toc-toc toc-toc Esta receta la he hecho Bruja yo también y tengo que reconocer pensar que salen buenos, nonono no nonono ............. sisisi rico sisisi buenísisisisisisisisisisisisimos..... sisisi rico sisisi





secreto ....y éstas, para que mojéis coofe ........ lengua lengua lengua





abrazo mis sol etes. guiño

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Re: SUIZOS Y MEDIAS NOCHES

Mensaje  Isita el Vie Mayo 08, 2009 2:21 pm

Prácticamente los acabo de sacar del horno, están buenísimos ya he probado uno babear babear , le he puesto 600 g. de harina y a algunos les he metido una gota de chocolate de Nestlé, éstos los llevaré para merendar en casa de mi madre que el otro día me dijo que se le apetecía, y claro me he puesto manos a la masa amasar . Además le llevo arroz con leche, para celebrar que no tiene azúcar.

Estos son con el chocolate



Estos sin choco para Juanma



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Re: SUIZOS Y MEDIAS NOCHES

Mensaje  Jana el Vie Mayo 08, 2009 2:32 pm

Joer que RICOS, estoy babear babear babear babear babear babear estos con un cafetito coofe

Po Dios, no puedo, no puedo muro muro muro muro

Besotes beso
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Re: SUIZOS Y MEDIAS NOCHES

Mensaje  anto el Vie Mayo 08, 2009 2:49 pm

aplauso aplauso aplauso isa, vaya pinta que tienen baba baba y ya ni te cuento los de chocolate, vicio total babear babear
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Re: SUIZOS Y MEDIAS NOCHES

Mensaje  Amaia el Vie Mayo 08, 2009 3:36 pm

babear Me tendre que zampar uno para merendar Isita. jiji besi
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Re: SUIZOS Y MEDIAS NOCHES

Mensaje  fely el Vie Mayo 08, 2009 7:30 pm

coño isa...... baba baba me como un par ya...... jiji
oleee dediez dediez

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Re: SUIZOS Y MEDIAS NOCHES

Mensaje  Rosa el Dom Mayo 10, 2009 8:01 am

Esta mañana me he levantado a las 7 y a las 9 estaba desayunando estos riquisimos suizos.
Aunque parezca que una parte de ellos se han quemado, no es así, simplemente es que a las medias lunas no les puse azúcar y al estar completamente pintadas de huevo y cocerse a fuego fuerte, quedan más dorados, pero para nada quemados, los suizos iban sin relleno, y las medias lunas llevaban pepitas de chocolate blanco.
Mi sedayuno a sido el que veis en la foto, me lo he comido con un poco de mermelada de fresa













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Re: SUIZOS Y MEDIAS NOCHES

Mensaje  fely el Dom Mayo 10, 2009 12:20 pm

ondia ondia oño!! rosa luego dices que tu culo no entra........... jiji si me guardaras unos pa mi..... secreto secreto seguro que no tendrias tanto..... lerele lerele . jeje jeje
Niña están de muerteeeeeeeee babear babear babear cantar ese lunar que tiene cielito lindo......... cantame
bexin bexin bexin bexin baila2 baila2 abrazo abrazo abrazo

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Re: SUIZOS Y MEDIAS NOCHES

Mensaje  Isita el Dom Mayo 10, 2009 3:23 pm

Rosa pecadora, deja ya el dulce jeje que no vamos a hacer carrera contigo juas . Te han quedado dediez dediez

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Re: SUIZOS Y MEDIAS NOCHES

Mensaje  anto el Dom Mayo 10, 2009 4:44 pm

Rosa, como es la hora de la merienda, voy a quitarte uno para el cafetito que me voy a tomar y así me alegraré la tarde ok10
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Re: SUIZOS Y MEDIAS NOCHES

Mensaje  vamosalculete el Miér Mayo 20, 2009 10:00 am

Rosa...... enfadada recuerda que tengo apuntado lo del 30 de Abril enfadada . pataleta pataleta pataleta Es que no puedo con ella, pc2 no puedo enfadado ............. jajaja jajaja jajaja .......... secreto Por cierto ....¿estaban buenos?...desde aquí se ven estupendos..... babear babear babear babear babear babear

loca mis sol etes. guiño

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Re: SUIZOS Y MEDIAS NOCHES

Mensaje  thermomisera el Miér Mayo 20, 2009 10:22 am

Rosa..........tú no estabas nominada??? secreto no sé que oño haces poniendo esto??? pataleta es que no me lo explico!!!!! enfadado explicalo tú si puedes???? loca loca loca besi besi los bollos de dediez dediez dediez

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Re: SUIZOS Y MEDIAS NOCHES

Mensaje  Champi el Lun Ene 18, 2010 4:41 pm

Madre mia que pinta tienen todos estos bollitos, yo como soy novata no me atrevo con estas cosas.

Una preguntilla? la harina de fuerza la comprais en el super? la levadura es de esa que venden en taquitos en el super?

A ver si me echais una mano y me atrevo que a mi peque seguro que le apasionan.

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Re: SUIZOS Y MEDIAS NOCHES

Mensaje  Amaia el Lun Ene 18, 2010 7:39 pm

Que rico madre !! que pinta mas buenisima,por cierto Rosa como te salieron asi de esponjosos ? le pusiste algo ? es que tienen una pinta de tiernitos que no veas......cuenta,cuenta. jiji besi
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Re: SUIZOS Y MEDIAS NOCHES

Mensaje  fely el Lun Ene 18, 2010 7:41 pm

Champi escribió:Madre mia que pinta tienen todos estos bollitos, yo como soy novata no me atrevo con estas cosas.

Una preguntilla? la harina de fuerza la comprais en el super? la levadura es de esa que venden en taquitos en el super?

A ver si me echais una mano y me atrevo que a mi peque seguro que le apasionan.


hola champi. Yo la harina la compro de panaderia (al peso) pero se vende en los super..carrefur...alcampo y algunos mas sisisi y la levadura es la que tu dices...esa que vienen dos taquitos... guiño guiño animate amasar amasar que tu peque te lo agradecerá... Siiiii Siiiii
muchos besi besi besi besi

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