Tarta de Hojaldre con Fresas

MAMU Miér Mar 25, 2009 12:23 pm

No he descubierto nada, ya me gustaría ser tan imaginativa ya!! pero esto es lo que salió de una tarta que pretendía ser de manzana y quedo en fresas jiji

Cuando fui a la nevera a por las manzanas solo me quedaba una y como tenia un porrón de fresas, pues ale, con lo que había jeje

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tarta de hojaldre y fresas - Tarta de Hojaldre con Fresas Collage+FRESAS+HOJALDRE

Ingredientes:

Una plancha de hojaldre fresco, en mi caso de la marca Nestlé
Fresas (las que admita)
1 clara de huevo

Para la crema pastelera:
250gr. de leche entera.
250gr. de leche condensada.
2 yemas de huevo.
40gr. de maizena.
1cdta. de esencia e vainilla
3 cucharadas de Ron
30gr. de mantequilla

Elaboración:
Extender la masa de hojaldre en el molde desmontable redondo. Colocarla bien y pinchar el hojaldre. Cubrirlo todo con papel aluminio y ponerlo al horno durante unos 15 mint, a 180º arriba y abajo (el mio con aire).
Una vez hecho, pintar el fondo y las paredes con la clara un poco batida y volver a meter en el horno unos 3 minut más, de esta forma la clara hace una capa que no dejará que la crema lo humedezca y se ablande.
Mientras tanto, haced la crema pastelera:
Poned todos los ingredientes excepto la mantequilla y programar 10 segundos, velocidad 3. Colocar la mariposa y programar 10 minutos, temperatura 90º velocidad. 2. Cuando acabe, agregar la mantequilla y programar 20 segundos a velocidad 1 1/2 hasta que veáis que la mantequilla se ha disuelto. Dejar enfriar un poco pero utilizándola templada para que sea más cómoda de extender. Echar la crema sobre la placa de hojaldre sin que rebose los bordes del hojaldre.
Cortad las fresas y ponerlas encima de la crema pastelera.
Después bañar con un almíbar para que quede brillante (cada una como quiera hacerlo, en mi caso era de un sobrecito especial para estas cosas que compré en Mallorca)

Esta receta de crema pastelera se la vi en MR a lodisa, que a su vez se la vio a cane, jejejejejej esto es un sin parar de copiar unas de otras.
Gracias chicas, muackssssss, muacksssssss

Jana Miér Mar 25, 2009 1:00 pm

Mamu guapa vaya pinta, tiene todos los ingredientes que me privan; las fresas, el hojaldre, la leche condensada, ........., ufff babear

Te ha quedado dediez

Me la guardo para cuando tenga una tregua en la dieta jajaja

**Isita** Miér Mar 25, 2009 1:12 pm

Caray Mamu, vaya tarta oleee

que rica,

Muchos

**Rosa** Miér Mar 25, 2009 4:15 pm

Por que no me cerrais este post por diossssssssssssssssss????????? madre de dios que pintaaaaa babear

Mamu que sepas que voy a nominarte pa meterte en el cuarto oscuro sisisi

anto Miér Mar 25, 2009 5:37 pm

Pero que tarta más rica te ha quedado babear

y eso que es improvisada que si la haces con premeditación y alevosía sería la ......... besi

MAMU Dom Mar 29, 2009 1:13 pm

Rosa escribió:Por que no me cerrais este post por diossssssssssssssssss????????? madre de dios que pintaaaaa Mamu que sepas que voy a nominarte pa meterte en el cuarto oscuro

Cuarto oscuro?? pos avisame con tiempo pa meter a más gente jeje