TARTA DE CUMPLEAÑOS PARA MI HERMANA

Esta es la tarta que hice para el cumpleaños de mi hermana. El bizcocho es el brownie delicioso, pero en lugar de harcerlo en el horno, lo puse en la GM menú pastel. Os pongo la receta, aunque ya está puesta aquí, pero así la veis más rápido.


BROWNIE DELICIOSO

Ingredientes:

- 4 huevos.
- azucar (el mismo peso de los huevos)
- chocolate fondant (el mismo peso)
- mantequilla o margarina( el mismo peso)
- harina(el mismo peso)
- 1 cucharada y media de polvo de hornear, o mejor dicho levadura tipo Royal.

Preparación:

1. En un recipiente se pesan los huevos sin cáscara.

2. Fundir del chocolate

3. Poner en el vaso los huevos con el azúcar y programar 5 minutos, temp. 37º, vel 5.

4. Al terminar programar 2 minutos más pero sin temperatura.

5. Añadir la margarina a punto de pomada y batir unos segundos hasta que todo quede bien mezclado.

6. Añadir entonces el chocolate molido anteriormente y batir de nuevo.

7. Mezclar la levadura con la harina y con la maquina en marcha ir echando cucharada a cucharada por el brocal.

8. Cuando todo este bien mezclado verter la masa en la cubeta de la GM (le puse spray desmoldante) y programar menú pastel 40 minutos. Desmoldar sobre una rejilla.

Como era para cubir con fondant no lo hice hasta dos días después, con un día es suficiente, pero no pude por eso lo de los dos días.

Lo abrí en 3 capas y lo calé con un almibar de fresa (era de unas fresas en almibar que ya nos habíamos comido)

Después rellené cada capa con mermelada de fresa casera.

Y por último como pegamento para todo el bizcocho usé una ganaché de chocolate.

GANACHÉ DE CHOCOLATE

Ingredientes:

200 gr de nata liquida para montar.

200 gr de chocolate fondant de cobertura (marca Hacendado)

Preparación:

Hervir la nata hasta llegar a ebullición, retirar del fuego y echar las onzas de chocolate y remover hasta la total disolución. Enfriar antes de usarla como relleno.

Después cubrir con el fondant. Estaba riquisísima, muy jugosa.

Y este es el resultado:











Las fotos del corte están hechas con el móvil, por eso no son tan nítidas.





Muchos

y no tengo mas que decir!!! me quedo jamia lo has bordado!

Isa...esta tarta se merece muchos te quedó genial...

Isa, te quedó una tarta preciosa quien fuera capaz de hacerla...... y poder catarla

Isa, te quedo preciosa, me encanta , yo de momento solo uso el fondant para galletas, con cosas más grandes aún no me atrevo.
Un besito

Que bonita que te quedo

Me muero toa entera .

Que preciosidad , que pinta

Yo en jamas lograre hacer algo a si ,pero con lo maestra que tu eres seguro que algo lograre

Besicos .

Campusina, eso de que no lo lograrás, ni lo digas, porque fijate el osito tan chulo que hiciste, pues igual pero cubriéndolo de fondant, tu empieza a practicar con pequeñas cositas que para el próximo cumple de tu nietecita estás hecha toda una experta.

Muchos

Isita , tu eres una artista y yo no se na ,

La tarta osito de mi nieta fue una idea que maquinaba y no sabia como hacer ,me costo un trabajo salvaje

y de lo unico de lo que estaba segura es de que ,laqueria hacer yo .

Pero estas cosas tan bien hechas ,yo no se hacerlas , el fondant ese ,ni como lo cortas, ni como se pone , ni nada de nada .

Entrare en tu blog e intentare aprender algo , .

Ya veremos cuando me lanzo .

Besicos

campusina escribió:Isita , tu eres una artista y yo no se na ,

La tarta osito de mi nieta fue una idea que maquinaba y no sabia como hacer ,me costo un trabajo salvaje

y de lo unico de lo que estaba segura es de que ,laqueria hacer yo .

Pero estas cosas tan bien hechas ,yo no se hacerlas , el fondant ese ,ni como lo cortas, ni como se pone , ni nada de nada .

Entrare en tu blog e intentare aprender algo , .

Ya veremos cuando me lanzo .

Besicos

Te diré un secreto que gracias a que fui a un curso puedo hacer algo medio regular, porque sino creo que no sería capaz. A ver si para la próxima tarta hago un paso a paso o algo parecido y lo pongo y al menos puedes hacerte una idea. Pero si te soy sincera, recomiendo que se haga un curso, pues por mucho que se explique es mejor verlo y practicar en el momento, por lo menos en mi caso, ya que no soy ninguna lumbreras.

Muchos

Te diré un secreto que gracias a que fui a un curso puedo hacer algo medio regular, porque sino creo que no sería capaz. A ver si para la próxima tarta hago un paso a paso o algo parecido y lo pongo y al menos puedes hacerte una idea. Pero si te soy sincera, recomiendo que se haga un curso, pues por mucho que se explique es mejor verlo y practicar en el momento, por lo menos en mi caso, ya que no soy ninguna lumbreras.

Eso, como hace falta un curso yo voy a esperar a Junio para que venga mi profe particular a dármelo