ESPUMA RAPIDA DE FRUTAS DEL BOSQUE

Piltoma Dom Sep 06, 2009 2:42 pm

ESPUMA RAPIDA DE FRUTAS DEL BOSQUE (Libro Fácil y divertido con Thermomix)

Ahora que andáis liadas con las moras, quizás a alguna le apetezca probar esta receta, la foto que os muestro es con fresas, pero supongo que con moras tiene que estar igual de buena.

(Para 8 personas)

Ingredientes:
100 g de azúcar
300 g de frutas del bosque congeladas
2 cucharaditas de zumo de limón
2 claras de huevo muy frías

Preparación:

Pulverizar el azúcar 10 seg, vel. 5-10
Poner en el vaso la fruta y el zumo de limón y programar 30 seg, vel. 5-10. Comprobar que la fruta ha quedado bien triturada, de no ser así, repetir la operación. Bajar con la espátula los restos de fruta de las paredes del vaso.
Colocar la mariposa, incorporar las claras, y programar 3 min, vel 3 -1/2 . Verter en copas y decorar con moras u otra fruta y servir en el momento.

ESPUMA RAPIDA DE FRUTAS DEL BOSQUE Xqe25c