PASTA QUEBRADA CON HARINA DE ESCANDA Y SÉSAMO

Esta masa la he copiado en el blog de hilda (Entre alacenas y fogones), en él podéis ver la receta original y la “Quiche” que ella ha hecho con ella.



Yo la he adaptado, a mi manera , a la Thermomix, además le he puesto agua. En su receta no viene y una vez amasada , todos los ingredientes quedaban disgregados, así que le añadí unos 10 gr. de agua por el vocal y volví a programar la Thermomix para formar la masa .

Ingredientes:



150 gr. de harina de espelta (escanda).
50 gr. de harina blanca.
50 gr. de semillas de sésamo.
1 huevo grande.
75 gr. de mantequilla en pomada.
½ cucharadita de sal
10 gr. de agua. (En la receta original no viene, pero la necesita)

Preparación:

Pesamos las harinas y reservamos.
Colocamos todos los ingredientes, a excepción de las harinas y el agua y programamos 20 sg. V=6.



Añadimos las harinas y el agua y amasamos 2 min. V= espiga.



Lista para usar. Si no se usa inmediatamente se puede dejar reposar en nevera hasta su uso.




Con ella he preparado una "Quiche"..."lai-lai" que os pondré en breve .

mis etes.

Lo siento pero....¿qué es la harina de escanda exactamente?

por el paso a paso Vamosalculete, eso me anima un montón a la hora de hacer esta pasta, voy a esperar a que pongas la quiche para hacerla

Anto, ya está puesta la "torta- quiche"........ .


mis etes.

Los "150 gr. de harina de espelta (escanda)." de esta harina en caso de no encontrarla , la puedo sustituir por harina normal y ya serian 200 de harina normal ? , es decir ya se que la gracia esta en esa harina , pero vivo en el culo del mundo .....
Me decis si se puede hacer igualmente aunque le varia el sabor ?