PASTEL DE CARNE CON PASAS Y PURÉ DE PATATAS

Esta receta la vi en el programa de Karlos Arguiñano, que al estar en casa de mi madre siempre vemos, eso sí después las hago para Juanma y para mi, los fines de semana que es cuando comemos juntos. Os pongo la receta, tal cual, aunque yo puse la mitad de ingredientes y hasta la puntué, pero con todo el lío que tengo, ni se donde la apunté por eso no puedo ponerla en el apartado de dieta.

Ingredientes para 4 personas:

1/2 kilo de carne picada de cerdo
3 patatas
1 cebolla
1 pimiento verde
1 zanahoria
2 huevos
2 Cd de uvas pasas
Agua
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra recién molida
Perejil

Preparación:

Pelar las patatas y cocerlas con agua y sal durante 15 minutos. Escurre y triturar (esto lo hice en la GM y trituré en la thermo) Salpimentar y espolvorear con un poco de perejil picado. Introducir el puré en una manga y reservar.
Poner a remojo en un recipiente con agua las pasas hasta que se hidraten.
Picar la cebolla, el pimiento y la zanahoria y ponerlos a pochar en una sartén con un chorrito de aceite. Sazonar. Cuando las verduras tomen color, se añaden las pasas escurridas y la carne. Saltear hasta que se haga bien la carne. Reservar templado.
Cascar los huevos y batirlos. Sazonar y agregar al salteado de carne y verduras. Mezclar bien. Colocar los moldes o aros en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y rellenar con la carne prensando bien.
Cubrir con el puré de patata y hornear durante 15 minutos a 200º, dependiendo de cada horno.
Desmoldar y emplatar.

Yo puse dos moldecitos, uno de ellos en forma de corazón que fue al que le hice la foto. Es una receta riquísima.





Muchos

yo hice una parecida... aunque no encuentro las ... la próxima será esta...

Isa, este pastel es de los que te dejan qué tiene que estar

Otra para la saca! por lo fácil que parece de hacer y por la buena pinta que tiene! yo le voy a quitar las pasas, para que no me pongan problemas la gente menuda en mi casa, que al final, parace que no, pero son las más exigentes!

qure bueno!, yo lo hago identico, lo que pasa que yo tambien le añado aceitunas verdes cortadas a la mitad, que rico que está!