Berenjenas rellenas de atún

sabi Dom Oct 04, 2009 2:22 pm

Aquí os dejo esta receta que tomonota

hace años del internete y que nunca había hecho porque solía hacer otra parecida. La receta original no era para la thermo, así que os pongo como la hice yo:

Ingredientes para 2 personas:
- 1 berenjena grande
- 1 lata de atún
- 2 tomates
- 1/2 cebolla
- 50 gr de aceite
- 2 huevos cocidos
- queso rallado para gratinar
- patatas fritas

Preparación:
- Lavar bien la berenjena, partir por la mitad y poner boca abajo en la bandeja del varoma.
- Poner agua en el vaso de la thermo, colocar el varoma y programar 15 min. temp. Varoma, vel. 1.
- Trituramos el tomate en la thermo, sacamos y reservamos.
- En el vaso echamos el aceite y calentamos 2 min. temp 100 vel 1. Añadimos la cebolla y sofreímos unos 7 min, temp Varoma, vel 1.
- Añadimos el tomate y programamos 10 min, temp. Varoma, vel. 1.
- Mientras, vaciamos las berenjenas con cuidado de no estropearlas.
- Cuando termine de hacerse el tomate, añadimos la berenjena y ponemos 3 segundos a vel 4 para trocear la berenjena. Añadimos el atún desmigado y los huevos cocidos en trocitos. Rehogamos 7 min, temp Varoma, vel. cuchara.
- Rellenamos las berenjenas, espolvoreamos con el queso y gratinamos en el horno 5 minutos.
- Servimos acompañadas de patatas fritas.

La verdad es que nos gustó más que la otra receta que hacía...

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