ARROZ MELOSO DE VERDURAS

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ARROZ MELOSO DE VERDURAS

Mensaje  Isita el Miér Mar 11, 2009 5:27 pm

ARROZ MELOSO DE VERDURAS
Libro Arroces de Levante. Receta facilitada por Delia
Para 4 personas

Ingredientes:
Sofrito
70 gr de tomate triturado natural o en conserva
1 cebolla mediana, unos 70 gr
2 dientes de ajo

Arroz
100 gr de judias verdes (puse acelgas)
50 gr de calabacín
50 gr de berenjenas (no he puesto)
50 gr de zanahorias
50 gr de puntas de espárragos verdes (no he puesto)
50 gr de nabo amarillo
100 gr de aceite de oliva
Pimentón al gusto
1 litro de agua
Sal al gusto
200 gr de arroz
1 alcachofa partida en ocho trozos (no he puesto)
Azafrán o colorante
50 gr de alubias blancas cocidas

Preparación:
1.- Poner en el vaso los ingredientes del sofrito y triturar 8 segundos, vel.6 Reservar.
2.- Poner en el vaso las judias, el calabacín, la berenjena, la zanahoria, el esparrago, y el nabo. Trocear 4 segundos, vel.5.
3.- Verter el aceite en el vaso y programar 15 minutos, temp. Varoma. velocidad cuchara, giro a la izquierda.
4.- Añadir los ingredientes del sofrito reservados (paso 1) y programar 10 minutos, temp. 100º, vel. cuchara, giro a la izquierda.
5.- Incorporar el pimentón, el agua y la sal y pastilla si la utilizamos. Programar 10 minutos, temp. 100º, giro izquierda, vel. cuchara.
6.- Añadir el arroz, la alcachofa y el azafrán o colorante. Programar 13 minutos, temp. 100º. vel.cuchara, giro izquierda. Cuando falten 5 minutos para terminar añadir las alubias cocidas por el bocal.
7.- Verificar el punto de sal, volcar en una cazuela de barro o donde te de la gana. Servir.



Última edición por Isita el Jue Mar 12, 2009 8:46 am, editado 1 vez
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Re: ARROZ MELOSO DE VERDURAS

Mensaje  fely el Miér Mar 11, 2009 11:06 pm

toc-toc toc-toc isa...ese arroz es meloso? secreto pues yo quiero... que no soy na melosa...eso me dicen jeje jeje jeje besi besi besi besi
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fely

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Re: ARROZ MELOSO DE VERDURAS

Mensaje  Rosa el Jue Mar 12, 2009 7:50 am

Pienso hacer este arroz pero adaptandolo a nuestros gustos, espero que me salga bien, puesto que ahora estoy en casa tengo tiempo de prepararlo en la thermo sin escusas secreto .
Isa tiene muy buena pinta si señor dediez dediez
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Rosa

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Re: ARROZ MELOSO DE VERDURAS

Mensaje  anto el Jue Mar 12, 2009 11:24 am

Isita me gusta ese arroz rico rico rico ahora mismo me comía un platito bye bye
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anto

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Re: ARROZ MELOSO DE VERDURAS

Mensaje  vamosalculete el Jue Mar 26, 2009 8:11 am

toc-toc toc-toc ¡Vaya presentación en cazuelita de barro! aplauso aplauso aplauso ....me encanta rico rico rico esta receta, la haré Bruja pronto sisisi sisisi sisisi .

gracias loca Isita, por la "recetuqui" .

abrazo mis sol etes. guiño

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Re: ARROZ MELOSO DE VERDURAS

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