Estofado de ternera con patatas

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Estofado de ternera con patatas

Mensaje  Rosa el Lun Abr 27, 2009 9:25 am



INGREDIENTES:

70 g de aceite de oliva
100 g de pimiento rojo
150 g de cebolla
300 g de ternera en trozos pequeños
400 g de agua
700 g patatas peladas y troceadas
1 cucharada de pimenton
1 pastilla de caldo de carne
1 hoja de laurel
1 cucharadita de orégano
Pimienta
Perejil y 3 dientes de ajo
2 Zanahorias
100 gr judias verdes finas
50 gr vino blanco

PREPARACIÓN:

Hechar en el vaso el aceite y progamar 2 min.tem.var. agregar el pimiento rojo, la cebolla y programar durante 5 min. temperatura 100°vel. 4.
A continuación, ponga la mariposa en las cuchillas, añada la carne y rehogue 6 minutos, 100°, velocidad 1. Agregar las zanahorias cortada a trozos y las judías3 min.misma vel.misma tem. agregar el resto de los ingredientes, excepto las patatas,el perejil, ajo, oregano y pimentón(con esto prepara una picada en el mortero) programe 40 minutos, temperatura 100°, velocidad 1. Añada las patatas si os caben, colocarlas en el cestillo y programe otros 15 o 20 minutos depende del tipo de patata, temperatura 100, velocidad 1. Comprueba que la carne esta tierna si necesita más tiempo ponle 5 min. más.
5 minutos antes de terminar el tiempo agregale la picada que habrás hecho y el vino blanco.
Rectificar de sal y ala a comer.

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Re: Estofado de ternera con patatas

Mensaje  anto el Lun Abr 27, 2009 9:36 am

Muy apetitosa esta receta baba baba la tengo ya en pendientes y pienso hacerla enseguida, una pregunta ¿se cocina todo el tiempo con la mariposa? es que ya me la he cargado una vez jeje jeje y no quisiera que me vuelva a pasar guiño
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anto

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Re: Estofado de ternera con patatas

Mensaje  Isita el Lun Abr 27, 2009 12:59 pm

Muy buena receta Rosa, me la apunto para hacerla con cerdo, que a nosotros no nos va mucho la ternera.

Anto yo no suelo poner la mariposa, lo que hago es que pongo velocidad de cuchara, giro a la izquierda.

Muchos besi

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Re: Estofado de ternera con patatas

Mensaje  Rosa el Lun Abr 27, 2009 2:37 pm

Anto, yo solo usé la mariposa para sofreir la carne con el sofrito, pero las patatas las hago en el cestillo con el giro a la ozquierda y sin la mariposa guiño

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Re: Estofado de ternera con patatas

Mensaje  Jana el Miér Abr 29, 2009 10:14 pm

Bueno he hecho la receta gracias Rosa por ponerla.

Lo único que me ha pasado es que la carne casi se me deshace jajaja jajaja jajaja jajaja jajaja jajaja la próxima vez lo dejaré menos tiempo.

Aunque es para comer mañana, lo he probado y de sabor está buenísimo rico rico rico rico



Besotes beso
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Re: Estofado de ternera con patatas

Mensaje  chero el Vie Mayo 01, 2009 1:07 pm

Riquisima la copio veras como me lo agradecen gracias
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Re: Estofado de ternera con patatas

Mensaje  Rosa el Vie Mayo 01, 2009 2:02 pm

Jana me alegra te haya gustado, lo de que se te deshaga la carne, dependerá de la carne que usases, la mia quedó en su punto.
Un besazo preciosa beso

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Re: Estofado de ternera con patatas

Mensaje  fely el Vie Mayo 01, 2009 5:16 pm

oleee pero que apaña eres jiji es que vales pa'toooooooooooo jeje bexin bexin bexin bexin bexin bexin

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Re: Estofado de ternera con patatas

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