milhojas de solomillo

ingredientes:

dos solomillos de cerdo
queso en lonchas, aunque yo usé de untar
jamón york
jamón serrano
manteca de cerdo
aceite
ajo
cebolla
zanahorias
champiñones

abrir a lo largo los solomillos tras haberles quitado las puntas para que queden más o menos del mismo tamaño, tienen que quedar 4 trozos en forma de tira. salpimentar, pero poco, el jamón y queso ya tienen sal
ir montando capas: una de solomillo, otra de jamón y otra de queso. alternar el york con el serrano. acabar con una de solomillo.
bridar con un bramante la milhoja y untar ligeramente en manteca de cerdo.

poner una cazuela al fuego (yo la hice en la gm en menú carne), dorar la milhoja por todas partes añadiendo el aceite. cuando esté semidorada, añadir ajo y cebolla picados, los champis y la zanahoria en pedacitos pequeños.

añadir un chorro generoso de oporto o de cualquier vino que tengáis por ahí, y dejar cocer hasta que esté hecho, una hora más o menos.

desbridar para servir, y cuidado al cortarlo, que no se os desmorone como me pasó a mí

muy buena receta se parece al rollo qe yo hago solo que en miloja....la próxima vez la hago así pero pon unas que los güellos comen....
por la receta wapa
Te la muevo al apartado de la olla G M

claro claro y con esa pinta que debio tener y asi de rica claroo claroo no encuentras la camara fotos .......................

fely escribió: muy buena receta se parece al rollo qe yo hago solo que en miloja....la próxima vez la hago así pero pon unas que los güellos comen....
por la receta wapa
Te la muevo al apartado de la olla G M

Pues gracias, fely, porque estuve buscando el dichoso apartado Y NO LO ENCONTRÉ... seré zopenca?

supongo que los guellos son los ojos, estudié algo de bable en mis años mozos y aún me acuerdo

Muy buena receta, tomo nota y ya se la pasaré a mi madre también que tiene nuestra maravillosa ollita para que la haga y si es posible que me invita a comer que ya le haré yo la foto . Y digo como las demás unas animan mucho.

Muchos

De restaurante de cuatro tenedores es esta receta y seguro que está pa chuparse los dedos

anto escribió:De restaurante de cuatro tenedores es esta receta y seguro que está pa chuparse los dedos

sí, muy rica... pero repito: hay que tener un buen cuchillo para cortarla, si no se desmorona toda

si si muy rica pero.....¡¡ sin fotos no hay nada que hacer!! ahí queda eso , parece que la foto anima más a hacer las cosas, o desanima no sé yo, de ver que no queda igual que a tu amiga del foro
vale esperamos tus