YOGUR DESNATADO DE LIMÓN

Esta receta es de Gemelas. He seguido sus indicaciones light, pero no he puesto el yogur natural sino de limón, y no he echado colorante amarillo.

Yogur desnatado de limón

Ingredientes:

1 litro de leche entera (yo 1 l de leche desnatada naturlinea temperatura ambiente)
1 yogur natural (yo 1 desnatado edulcorado vitalinea)
8 cucharadas de azúcar (yo el equivalente a 200 gr de azúcar de natreen liquido)
la raspa de la cascara de 1 limón (yo la cáscara de 1 limón)
1 cucharadita de café de esencia o de aroma de limón (yo lo mismo) (además puse unas gotas de colorante amarillo)

Preparación tradicional:

Hervir la leche con el azúcar y la cascara del limón.
Dejar infusionar hasta que la leche este totalmente fría.
Colar la leche por el chino.
En un bol batir el yogur con unas varillas, añadir la esencia o aroma de limón y mezclar bien, añadir a poquitos la leche ya colada y fría y mezclar todo muy bien.
Rellenar los botecitos de yogur con esta mezcla y llevarlos a la yogurtera durante 10horas.
Pasado este tiempo poner los botecitos en la nevera durante por lo menos 4 horas antes de consumirlos.

Preparación en la thermomix:

Poner la leche y la cáscara de limón en el vaso 6 min 100º vel cuchara.
Cuando termine y esté totalmente fria osea temperatura ambiente
Añadir la esencia, el edulcorante el colorante y el yogur y poner 1 min vel 3 sin temperatura
Poner en los vasitos y a la yogurtera durante 11 horas y después al frigo minimo 4 horas.

Esta es la receta de Gemelas tal cual
Yo el yogur lo puse de sabor limón y no le eché el colorante amarillo, el resto todo igual.







Muchos

esta receta es de alegna de la casita verde a ver si encuentro mi y la pongo

pos ya ta

isita el yogurt lo haces en yogurtera no? es rentable?,lo has hecho sin yogurtera alguna vez?

Voy a tener que presionar a mi madre un poco más para que se decida a buscar la yogurtera porque hacéis unos yogures que no es normal...

Pos entonces ........vamos a cantar toas juntas!!! queremos una yogurtera, queremos una yogurtera, queremos una yogurtera!! es que me gusta la pinta que tiene este yogurt!!

Me gusta como os han quedado los yogures guapinas y estarán de vicio

Gemelas, ayer volví a hacer los yogures pero esta vez sólo los dejé reposar 8h. Aun y todo el aparato huele a quemadillo y los culos de los yogures no están del todo blancos. Además, parece que sueltan demasiado suero, que yo se lo quito y santas pascuas pero me parece que tendré que cogerle la medida a mi yogurtera como con los hornos que cada cual sabe cómo funciona el suyo.
Te pongo la foto de uno de los mejores y puedes ver la cantidad de suero en los que se ven detrás.

trusky a mi no me quedo suero pero supongo que como dices es como los hornos todo es cogerle el truco a ver si los proximos te quedan con menos.

Trusky escribió:Gemelas, ayer volví a hacer los yogures pero esta vez sólo los dejé reposar 8h. Aun y todo el aparato huele a quemadillo y los culos de los yogures no están del todo blancos. Además, parece que sueltan demasiado suero, que yo se lo quito y santas pascuas pero me parece que tendré que cogerle la medida a mi yogurtera como con los hornos que cada cual sabe cómo funciona el suyo.
Te pongo la foto de uno de los mejores y puedes ver la cantidad de suero en los que se ven detrás.

trusky vigila bien la yogurtera...y si sigue así vas y la cambias

Yo estoy contigo Feli, creo que calienta más de un lado que de otro pero si la tengo que cambiar estoy lista porque era de mi madre antes que mía. Así que yo creo que tiene más años que yo y ya son 31 primaveras las que me calzo.
Tampoco pierdo mucho porque poco me ha costado y mi madre ya ni se acordaba de ella.