Concentrado de verduras casero

MAMU Sáb Mar 21, 2009 1:58 pm

Esta es una forma sana de añadir sustancia a nuestras comidas diarias!!
Es un concentrado de verduras casero, como el que habitualmente compramos en el super, pero natural como la vida misma, caserito caserito.

Concentrado de verduras casero CONCENTRADO+VERDURAS+1

Concentrado de verduras casero CONCENTTRADO+VERDURAS+2

Concentrado de verduras casero CONCENTRADO+DE+VERDURAS+3

Ingredientes:
2 zanahorias
1 nabo blanco y 1 amarillo
1 chirivía
2 ramas de apio (las hojas)
4 o 5 ramas de perejil (las hojas)
2 puerros
1 cebolla
1/2 pimiento roja y medio verde
1 manojito de judía verde
2 dientes de ajo
250 gr. de sal gorda
3 cucharadas soperas de aceite de oliva

Elaboración:
Pelar y limpiar las verduras, cortarlas a trozos y meterlas en el vaso de la Thermomix.
Picarlas a velocidad 7-10.
Añadir la sal y el aceite de oliva y programar 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
Volver a picar a velocidad 7-10 durante unos 30 segundos.
Guardarlo en un frasco y una vez frío refrigerar.
Como lleva tanta sal, eso hace de conservante y dura meses.
Una cucharada sopera de este puré vegetal equivale a una pastilla de caldo de las que compramos en la tienda.

chero Mar Mar 24, 2009 10:41 pm

Bien Manu me encanta todo lo casero desde ahora no gastare en pastillas dediez

JULIA Lun Abr 13, 2009 11:22 am

Os puedo decir que lo estoy echando a todo, incluso al arroz blanco y queda genial.
Muy recomendable. aplauso

Gracias Mamu.
Por cierto, puse los tarros en caliente boca abajo para hacerles el vacío y así queda en conserva.

anto Lun Abr 13, 2009 6:19 pm

por esta idea tan estupenda mamu, te la voy a copiar jeje

**Rosa** Lun Abr 13, 2009 7:37 pm

No suelo usar avecren por que no me fio de lo que lleva, así que en cuanto pueda preparo este concentrado y a ver que tal está.
gracias

por la receta Mamu

**thermomisera** Mar Abr 14, 2009 11:27 am

oño! yo esto no lo habia visto! me encanta la idea....esto sí que lo guardo en conserva para ir tirando, cada vez que cocine!!! oleee

gemelas Sáb Abr 25, 2009 6:58 pm

otra mas hecha

Concentrado de verduras casero 2ext0g6

mamu

**Dreamon** Sáb Abr 25, 2009 7:07 pm

maria como siempre dediez

y mamu tb

, esta me parece mejor que las pastillitas , yo si echo pastillas de concentrado uso casi siempre las de jamon las starlux y demas no me va el sabor nonono

pero esto si tiene que estar genial para tenerlo a mano.

gracias

simba Dom Abr 26, 2009 11:32 pm

me gustaria saber que es la chirivia, si alguien sabe que me lo diga, gacias

**Rosa** Lun Abr 27, 2009 6:24 am

Imformación de san google:

Al igual que la remolacha o la zanahoria, está hortaliza de raíz se desarrollar bajo tierra. Su carne es blanca y su piel amarillenta. Tiene un sabor dulce y aromático y resulta muy apropiada para preparar caldos y purés, aunque también se puede freír o asar y utilizarse como condimento en las carnes, arroces y pastas.

Se trata de un alimento muy nutritivo, rico en vitaminas A y C, potasio y ácido fólico, y que además contiene muy pocas calorías (25 por cada 100 gramos). Podemos encontrar chirivías en el mercado desde otoño hasta primavera, por lo que esta época del año es excelente para agregar esta hortaliza a nuestros platos.

Concentrado de verduras casero Chirivias

Concentrado de verduras casero Chirivias

simba Lun Abr 27, 2009 4:44 pm

muchas gracias, no lo habia oido nunca, pero con tu clase magistral, me ha queado todo claro. gracias y un abrazo dediez

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