Panets de Viena

Os pongo estos panecillos que copié de este blog http://lalionesa.blogspot.com/2012/01/panets-de-viena.html y la verdad que en casa han tenido una gran aceptación, ahora son los que están de moda en el desayuno de mi hija y mio. Ya los habré hecho como cinco veces.

masa madre:
150 gr. harina de fuerza
18 gr. levadura
90 gr. agua

masa panecillos:
150 gr. harina de fuerza
3 gr. de azúcar
4 gr.de sal
5 gr. de mantequilla
90 gr. leche

-Poner todos los ingredientes de la masa madre dentro del vaso de la thermomix 15 segundos velocidad 6 a continuación 1 minuto velocidad espiga. Sacar la masa y poner en un recipiente enharinado y tapado con un trapo un poco húmedo hasta que doble el volumen. Unas dos o tres horas.

-Poner todos los ingredientes de la masa de los panecillos en el vaso y programar 15 segundos velocidad 6 a continuación 1 minuto velocidad espiga, añadir la masa madre y programar 3 minutos velocidad espiga.
-Sacar la masa y hacer bolitas de unos 55 gr.(se pueden hacer mas grandes) balearlas y dejar reposar 15 minutos y a continuación se les da forma y se ponen en la bandeja del horno. Cuando hayan doblado el volumen hornear a 200º 18 minutos, hasta que se vean dorados.

¡¡Ay Marpil!! que pinta más rica. Y que bonitos te quedan Dan ganas de ponerse amasar aunque a mi últimamente me ha dado por las galletas, me cunde bastante, las hago para los desayunos de Juanma y como no es muy dulcero tiene para varios días. Precisamente acabo de hacer una hornada, pero en esta ocasión son para mi hermana, sin decorar porque no me da tiempo. Dejaré algunas para seguir practicando.

Muchos

que cosita mas rica

Que pintaza tienen por dios!!!!!!! seguro que triunfaron verdad?........

Si que triunfaron y lo siguen haciendo, hoy mismo los he vuelto hacer pues cada semana los hago doblando las cantidades o alguna receta similar y es lo que desayunamos mi hija y yo estan tan ricos ya sea con mantequilla y mermelada o untadito de tomate y jamón

marpil escribió:Si que triunfaron y lo siguen haciendo, hoy mismo los he vuelto hacer pues cada semana los hago doblando las cantidades o alguna receta similar y es lo que desayunamos mi hija y yo estan tan ricos ya sea con mantequilla y mermelada o untadito de tomate y jamón

Pues me guardo la recetina