Celiacos .

Mis querid@s amig@s .
Estamos pasando una mala temporada a nivel de salud , agradeceria muchisimo recetas de cocina y postres para intolerancia al gluten .
Estoy aburrida de buscar en paguinas y blogs , pero no me sale bien ni el pan ni casi nada .
Es para mi sobrino y me tiene desesperaica no poderle ayudar , confio en que vosotr@s me hecheis una mano .
Gracias a tod@s . y besos .

Campusina, siento mucho no poder ayudarte, pues por suerte, nadie próximo a mi padece esa intolerancia. Ya se que la alimentación es muy rigurosa que no pueden comer nada que contenga harina de trigo...
Se me ocurre que le pidais información a la dietista-nutricionista que lleva a tu sobrino

Gracias Marpil .
Es que esta en el hospital ya casi un mes y me gustaria llevarle algo que le entre por los ojos y ademas hecho por mi .
Ya estoy mirando alguna cosilla , pero no se si me saldra , por que ya he hecho dos intentos y nada de nada .
Eso de utilizar , harina de maiz , tapioca , harina de arroz , semolas etccc,,,, pues es delicao .

Hice un pan para celiacos el otro dia y no se lo pude llevar , salio horrible vamos que para lo unico que quedo bien fue para apuntalar alguna pared .

Muchas gracias y besicos

Campusina te pongo el apartado del foro que hay para recetas especiales, no hay muchas pero en su día puse un par de recetas aunque yo le hice cambios pero están las recetas escritas aptas para celíacos son el libro de "Cocinar sin gluten para todos", ya me dirás qué te parecen y si te pueden ser de utilidad.

Muchos

Campusina, siento mucho lo de tu sobrino, la verdad que es una enfermedad muy puñetera, bueno todas son puñeteras, pero dentro de la "no gravedad" (siguiendo dieta, claro) es muy puñetera... sobre todo en niños... No tengo a nadie cercano con ella, pero hace tiempo conocí a una chica cuyo marido lo era y sé que hacían el pan con harina de maiz, pero no sé que receta seguían... me imagino que es como todo, buscar, probar y cruzar los dedos o para que salga bien. De todas formas, lo mejor es intentar hacer cosas que directamente no lleven trigo (flanes, tartas, helados, etc.). En fin mucho ánimo, seguro que con cualquier cosa que le lleves, le hará mucha ilusión!

Gracias a tod@s por vuestra ayuda .
Ayer le hice dos clases de galletas unas con frutos secos y otras con frutas desidratadas y harina de arroz y Maizena

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Salieron bien y quedaron casi bonitas , hoy se las he llevado al hospital y le ha hecho ilusion , cuando las pruebe ya me contara .
Ya sabia yo que con vosotr@s mi promebla seria mucho menor .
Un beso grande grande . Muasssssssssssssssss

Siento mucho lo de tu sobrino,de verdad que es un problema,pero haber si entre tod@s te podemo ayudar,dando una vueltecita por los diferentes paginas de cocinar con th,he encontrado una que tiene un apartado de cocina para celiacos echale un vistazo,igual te puede ayudar,es thermorecetas.com,

campe...siento lo de tu sobrino supongo que ya encontrarias muchas recetas pero por si las moscas te dejo estas páginas http://www.arecetas.com/celiacos/index.html
http://www.recetascomidas.com/recetas_/para-celiacos
muchos