RAPE AL AZAFRÁN

Con mucho retraso, os pongo esta receta que hice para la comida de Reyes, es del libro "El Menú de cada día" de Karlos Arguiñano. Yo doblé las cantidades y es como os la pongo.

Ingredientes:

1 kg de rape
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
2 cebollas
2 tomates
2 dientes de ajo
Caldo de pescado
Vino blanco
Harina de maíz
Azafrán
Aceite
Sal
Perejil

Preparación:

En una sartén con aceite pochamos los ajos, los pimientos, las cebollas y los tomates (cortados en dados). Sazonamos el rape, lo pasamos por harina de maíz y lo colocamos en la sartén, sobre la verdura pochada. Echamos un chorrito de vino blanco y un poco de caldo, añadimos el perejil, espolvoreamos con un poquito de azafrán y dejamos que se haga tres minutos por cada lado.







Muchos

tranqui Isa que aún tenemos tiempo de y hacerla.... te quedó un plato de

isita.... no pasa na por el retraso.... se te perdona por lo rico que tiene que estar

Tiene que estar riquisimo este rape , asi que lo copio y lo pongo en pendientes.
Un besito Isa

uffffff tiene una pintaza exquisita! dan ganas de comer de ese plato....y despues mojar pan!!!!!!

Apuntada queda esta receta

La salsa está para mojar pan y no parar

Isita

Una receta de te ha quedado de lujo me la copio