Horchata de arroz, y trufas

Aquí os dejo una combinación de dulces que sirve como postre: horchata de arroz (una receta de un curso de cocina sobre arroces) y unas trufas (del libro básico). Las veces que lo he hecho, gustó muchísimo, así que os recomiendo que lo probéis. Eso sí, no es un postre "contundente", es decir, es algo dulce para terminar una buena comida y no resulta excesivamente pesado. Si lo hacéis, ya me diréis qué tal.

HORCHATA DE ARROZ

Ingredientes:

50 grs. de arroz redondo (tipo SOS)
litro y medio de leche desnatada
1 palo de canela
la piel de 1 limón
150 grs. de azúcar

Elaboración:

1.- Poner el arroz en el vaso y pulverizar 30 segundos, velocidad progresiva 5-7-10.

2.- Agregar la leche, el palo de canela, la piel de limón y el azúcar. Programar: 20 minutos, 90º, velocidad 2.

3.- Pasarlo a una jarra, dejarlo que pierda calor y meterlo en la nevera para que enfríe. Servir la horchata bien fría (y pasada por un colador, para no encontrar restos de arroz).


TRUFAS

Ingredientes:

1 tableta de chocolate Nestlé Postres
1 brick de 200 ml. de nata líquida
un chorro de licor (ron, coñac)
fideos de chocolate (o cacao en polvo)

Elaboración:

1.- Calentar la nata líquida en el vaso, 4 minutos, 90º, velocidad 2.

2.- Incorporar el chocolate troceado y triturar 1 minuto a velocidad 6 (sin temperatura). Seguidamente, añadir el licor y batir unos segundos, a velocidad 6.

3.- Verter la pasta dentro de un tupper, taparlo, e introducirlo en el congelador para que se solidifique. Luego hacer bolitas y pasarlas por fideos de chocolate o cacao, y ponerlas en cápsulas de papel.

Gracias, concheta, por tu comentario.
Las fotos las subo a Flickr (www.flickr.com), y allí hay un editor de imágenes en el que puedes añadir un texto a la foto, en mi caso le añado el nombre. Es sencillo de hacer.
Espero haberte aclarado la duda.
Un saludo.

Francisco me dejas siempre sin palabras con tus magnificas recetas y presentaciones. Ya haré la horchata que tiene que estar muy rica y ya te diré.

Muchos

francisco para registrarse que es eso de yahoo,tengo que cambiarme mi correo?

francisco, dos recetas estupendas y la presentación de probaré la horchata que tiene una pinta uhmmmm, las trufas ya están catadas

francisco esatas lo dicen todo....

Que buenoooooooo Francisco receta de

te hacemos la ola porque joeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee y echo que estoy atripaita de comer esta tarde bambas de nata

Rosa, respondiendo a tu pregunta, la horchata sabe a arroz con leche. Espero que lo pruebes y que te guste.

Francisco, si sabe arroz con leche ya mismo la estoy haciendo con lo que me gusta.

Muchos