Verdinas con bogavante

aunque en algunos sitios no os apetezca este plato por el calor.... aquí no es el caso.... la verdad sea dicha a mi me apetecen siempre.... bueno no me enrrollo mas aquí os de la receta

Ingredientes:
500 g de verdinas
1 ½ cebolla
Agua o caldo de pescado
2 diente de ajo
6 gambas grandes
1 bogavante
1 vaso de vino blanco
250 de almejas
1 hoja de laurel
Perejil picado
Preparación:
Poner las verdinas en remojo la noche anterior.
Las ponemos a cocer en una olla con agua fría o caldo de pescado (que queden cubiertas). Agregamos un chorrito de aceite. ½ cebolla, un diente de ajo, la hoja de laurel y sal. Si fuera necesario le iremos añadiendo más caldo pero siempre frío. Las dejamos cocer a fuego lento durante unos 45 o 50 minutos.
Mientras se cuecen las verdinas, pochamos en otra olla la cebolla (picada fina) y el ajo.
Cuando la cebolla esté tierna añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore
Añadimos las almejas cuando se abran le añadimos el bogavante y las gambas cocemos 5 minutos y lo agregamos a las verdinas. Espolvoreamos con el perejil y movemos bien la olla para que se mezcle bien y no se deshagan las verdinas. Probamos de sal y listo!
Yo puse las verdinas en la GM (modelo c) en menú legumbres 30 minutos y cuando le añadí el resto (bogavante y demás) lo dejé que hirviera un par de minutos mas.

os aseguro que están.......

el bogavante lo compré en oferta por eso salió económico...sirve congelado.

buen provecho