CONSERVAS EN GENERAL

Yo no tengo como Rosa armario de conservas pero también hago mis pinitos, desde que descubrí lo de hacer el vacio poniendo los tarros al revés cuando están calientes, envaso como una loca, a saber: Salsa de tomate (con latas de tomate triturado y cebolla),
Pimientos (en su propio jugo con ajo), Concentrado de verduras (receta de Mamu) y mi última adquisición Salsa de cebolla (un día hice más de la cuenta y la envasé, resultó un invento estupendo para cualquier salsa pones unas cucharadas y listo).
Se admiten sujerencias de otras cosas

¿Como es la salsa de cebolla? no lo he oído antes, gracias.

Madre mia! qué expertas en conservas tenemos en este foro!!! yo quiero animarme hacerlas! me parece sencillo aunque tengo que leerme todos los truquis!!

Churriana
Muy fácil, cuando hagas ese sofrito de cebolla y aceite tan socorrido para cualquier salsa, hazlo abundante (yo lo dejo como un puré) y lo que no vayas a usar en ese m omento lo metes en un tarro de cristal con tapa, lo pones boca abajo hasta que enfríe y luego lo puedes ir usando a cucharadas para las siguientes salsas.
Thermo, anímate, es facilisimo. A mi me daba mucha pereza envasar cosas poniendolas al baño María y todo el rollo, pero con este sistema va volao .........

Si, es un buen truco, yo lo aprendí de mi adjunta cuando comence con los cursos de thermomix.
Es muy importante cerrarlo caliente y voltearlo y no tocarlo en 24 horas.

jelys escribió:Si, es un buen truco, yo lo aprendí de mi adjunta cuando comence con los cursos de thermomix.
Es muy importante cerrarlo caliente y voltearlo y no tocarlo en 24 horas.

Yo, los tarros, en cuanto enfrían les doy la vuelta y al armario ............
También leí que si los tarros estaban calientes, mejor. Tengo que probar.
La verdad es que, hasta ahora, no me han fallado, tampoco los dejo mucho tiempo, son conservas para uno o dos meses, porque siempre lo estoy consumiendo.

Menudo invento esta salsa de cebolla