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LECHE RIZADA

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Mensaje  Yoda Sáb Abr 04, 2009 9:38 pm

Como se nos había acabado el licor de leche rizada Arehucas, decidí hacer una receta sacada del blog El Zurrón de los Postres, aquí podéis ver el link http://elzurrondelospostres.blogspot.com/

Os pongo la receta tal y como la copié. Así tal cual queda un licor suave y de agradable sabor, se puede añadir más vodka y potenciará el sabor, también se le puede echar más leche entera para que quede menos espeso. De todas formas es muy importante tenerlo en maceración bastantes horas, con lo que gana en sabor.

En rojo el tiempo mínimo que lo dejé en maceración.

LECHE RIZADA

Ingredientes:

1 bote de leche condensada de 397 gr.
200 ml de nata líquida
100 ml de leche
100 ml de vodka
Unas gotitas de esencia de vainilla
½ vaina de vainilla
Cáscara de limón (solo la parte amarilla)
Una rama de canela.
(Con estas cantidades salen 600 ml.)

Preparación:

Ponemos en un cazo la leche, la canela, la cáscara de limón y la vaina de vainilla abierta por la mitad, para que salgan las semillas, llevamos a ebullición y apartamos del fuego. Dejamos reposar como mínimo 30 minutos antes de colar retirando la rama de canela, el limón y la vaina. (yo lo dejé 16 horas) Si se deja macerando con la rama de canela y limón 24 horas, su sabor será mejor, más intenso.
Ponemos en un bol, la leche condensada, la nata, la esencia y el vodka. Batimos bien para quitar los grumos. Añadimos la leche ya colada y revolvemos bien todo.
Pasamos a una botella y enfriamos.
Una vez servido en la copa o el vaso se puede poner canela molida por encima, realzará su sabor.

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Espero que os guste.

Saludos


besi
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Mensaje  gemelas Sáb Abr 04, 2009 10:26 pm

alaaaa y yo comprando la vaca tolonnnnn pataleta pataleta pataleta gracias yoda que esa es la que utilizo pa calar los bizcochos jajaja brujavuela besi
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Mensaje  anto Dom Abr 05, 2009 12:05 am

No he probado ni utilizado nunca la leche rizada y está receta es muy interesante sisisi sisisi
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Mensaje  thessa Dom Abr 05, 2009 7:09 am

yo es la 1 vez q lo oigo.esta muy fuerte de sabor? de a alcohol?

thessa

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Mensaje  Rosa Dom Abr 05, 2009 7:28 am

A ver una cosa Yoda, ¿sabe a leche o nata? es para preparárselo al toni , pero como sepa a una de esas dos cosas no hace falta que la haga, a el le gusta la horchata, lo digo por si su sabor se asemeja pero con alcohol.
La verdad que esos vasitos con su hielo y su canela dan una envidia que pa qué babear, anda que no os cuidais ni ná oleee
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Mensaje  Isita Dom Abr 05, 2009 9:07 am

Rosa a mi no me sabía a leche, te lo digo porque no me gusta el sabor de la leche y menos la condensada, pero puedes aumentar un poco más de alcohol porque apenas se notaba y te lo digo yo que no bebo alcohol.

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Mensaje  Dreamon Dom Abr 05, 2009 9:30 am

esta la tengo que apuntar para que la vea el costillo , si se parece al sabor de la botella esa que se vende de la vaca tolon como dice gemelas esa que lleva un cencerro pequeño jajaja jajaja total el costillo no se ha bebido de esas puff le gusta mucho un poquito

esta para que la veaaaaaaaaaaaaaa gracias Yoda besi besi
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Mensaje  Isita Dom Abr 05, 2009 10:31 am

No os puedo decir si sabe como la vaca tolón, porque la que he probado es la de chocolate negro, porque el chocolate blanco no me gusta.

Queda bastante espesito el licor, yo creo que para la próxima le echará más wodka que llevaba poco.

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Mensaje  Trusky Lun Abr 06, 2009 6:20 pm

Yo esto no lo conocía pero tiene muy buena pinta.
¿Cuánto tiempo me dura una vez hecho?
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Mensaje  Yoda Vie Abr 10, 2009 11:19 am

Hola a todas!!!! hola hola hola hola
Gemelas: No he probado la leche de Tolón. La única leche rizada que he probado es la de Arehucas, de Gran Canaria. Es menos espesa que ésta que he preparado, y el sabor es menos intenso. Anímate a ver que tal te parece! aplauso
Anto: Anímate a hacerla, si ves que esta muy espesa añádele algo de mas leche entera, o también de Vodka. maquinando
Thessa: Para mi no me supo a alcohol apenas. Así tal cual esta bastante suave. la canela y el limón le dan un toque muy especial. rico
Rosa: A pesar de que tiene mucha leche condensada no me supo apenas a ello. La canela y el limón le quitan bastante protagonismo a la leche, y si quieres añádele mas vodka, ya veras como os gusta. tomonota
Dreamon: Si veo la leche rizada de Tolón me la compro a ver que tal es, y la comparo con ésta. Como os digo sale bastante espesa tal cual, pero esta buena. amasar
Trusky: A nosotros nos duro 1 semana en el frigo. No se si durara mas, pero estaba buena de sabor después de 7 días y parece que gana con el tiempo. Importante tener la canela y las rayaduras de limón en maceración varias horas. ok10
Un beso para todas!! beso
Estamos de vacaciones!!! vueltas vueltas vueltas vueltas

bye bye bye bye
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Mensaje  fely Vie Abr 10, 2009 2:18 pm

toc-toc que receta mas tentadora...la voy hacer... correr pa luego cantar un poco. jeje jeje
muchas gracias por la recetuqui brujavuela dediez dediez
bexin abrazo abrazo abrazo abrazo
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