SOPA DE CEBOLLA

Esta sopa la hice con la mitad de las cantidades. La receta pertenece al libro Thermomix 31 Imprescindible para su cocina.

SOPA DE CEBOLLA

Ingredientes:
(para 6 personas)

130 g. de queso para fundir
1000 g. de cebollas
50 g. de aceite de oliva virgen extra
1 litro de caldo de ave
Sal
Pimienta blanca
500 g. de agua
6 rebanadas de pan tostado

Preparación:

- Ponga en el vaso, muy seco, el queso, partido en cuatro trozos, y rállelo durante 10 sg. velocidad 4. Vuelque en un cuenco y reserve.

- Ponga las cebollas en el vaso del Thermomix y trocee 5 sg. velocidad 4 (también puede poner la cebolla en aros finitos). Saque y reserve.

- Ponga en el vaso el aceite y programe 5 mn. temperatura Varoma, velocidad 1. Añada después la cebolla reservada y programe 20 mn. temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

-A continuación agregue el caldo de ave y la sal. Programe 20 mn. 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Añada pimienta, 500 g. más de agua y sal, si es necesario. Programe 2 mn. 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

- Por último, vierta el contenido del vaso en cazuelitas individuales. Coloque en cada una de ellas una rebanada de pan tostado y sobre ésta espolvoree queso rallado. Gratine en el horno y sirva inmediatamente.



Muchos

Esta receta fue una de las primera que probé cuando me regalaron la th, de sabor está buena, pero a mi me supo mucho a sopa de sobre y no la he vuelto a hacer. Pero vamos que la tengo pendiente de repetir con algunas modificaciones, eso sí, fotos no tengo pues cuando la hice todavía no había probado el enganche del foro

Yo hice una vez una sopa de cebolla con un libro no oficial y a mí no me gustó nada, aunque a mi marido sí. Tendré que volver a mirar las recetas del libro "Imprescindible para su cocina" porque está claro que se me han pasado algunas cosillas.

Esta vez he hecho la sopa de cebolla del libro a mi marido le ha encantado, yo ni probar. No me va.
No he hecho el último paso de gratinarla, así que se ve así:



Mi marido dijo que estaba mejor una vez reposada porque se la cenó nada más hacerla y la comió al día siguiente.

Te ha quedado con muy buena pinta, a mi me gustó pero no para hacerla mucho la verdad, el caso que no la he repetido, hay otras comidas más gustosas para mi gusto.

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