Tarta de chocolate (revista thermomix especial repostería)

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Mensaje  Daina el Miér Abr 01, 2009 11:23 am

Ingredientes:

Para el bizcocho:
-50gr de cacao puro
-130gr de harina
-1 cucharadita de azúcar vainillado
-2 cucharaditas de levadura
-Un pellizco de sal
-160gr de azúcar
-120gr de mantequilla
-4 huevos

Para el relleno:
-Mermelada de naranja
-100gr de azúcar
-1 cubilete de agua
-Ron

Para la cobertura:
-200gr de chocolate cobertura
-200ml de nata líquida
-75gr de mantequilla

Preparación:

1.-Precalienta el horno a 180º.
2.-Pon la mariposa en las cuchillas y agrega los huevos y el azúcar. Programa 5 minutos, 37º (TM21:40º), velocidad3. Cuando termine el tiempo, retira la mariposa y añade la mantequilla, la harina, el cacao, la levadura, el azúcar vainillado y la sal. Pulsa turbo tres veces.
3.-Engrasa con mantequilla y harina un molde alto de 24 cm de diámetro.
4.-Vierte la mezcla en el molde preparado e introdúcelo en el horno a 180º, durante 25 minutos aproximadamente. Pincha en el centro con una brocheta para comprobar que está hecho.
5.-Desmolda sobre una rejilla y déjalo enfriar. Una vez frío, córtalo en tres partes horizontalmente. Reserva.
6.-Pon en el vaso el agua, el azúcar y la mermelada, y programa 10 minutos, 100º, velocidad 1. Una vez que haya terminado, añade el ron y mezcla 30 segundos velocidad 3. Rellena las tres partes del bizcocho con esta preparación.
7.-Pon la nata en el vaso y programa 10 minutos, varoma, velocidad 1. Cuando comience a hervir, le quitamos la temperatura y vamos añadiendo el chocolate en trocitos por el bocal para que se vaya derritiendo. Una vez derretido, agrega la mantequilla y, con cuidado, ve aumentando la velocidad para qe quede todo bien mezclado.
8.-Pon el bizcocho sobre una rejilla y báñalo con el chocolate fundido. Dale un par de capas para que quede más brillante.
9.-Decóralo a tu gusto y listo.

Si alguien lo prepara ya me dirá que tal porque este no lo puedo preparar por su alto contenido en grasa. Tarta de chocolate (revista thermomix especial repostería) Smile_112
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Mensaje  Rosa el Jue Mayo 14, 2009 5:41 pm

Pues a mi me va a dar igual su alto contenido en calorias y grasa, en cuanto tenga ocasion lo hago jajaja
Un besazo y gracias por la receta

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Mensaje  thermomisera el Dom Mayo 17, 2009 8:29 pm

cantar que la haga, que la haga, que la enseñe, que la enseñe cantar ya sabes que estas nominada! y apuntito de echarte, Doña Rosa! asi que andate con el bolo colgando...............que te la juegas!!! jajaja jajaja y la hará! ( se admiten apuestas!)

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