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alas de pollo en salsa collage

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Mensaje  maetiare Dom Mar 29, 2009 5:04 pm

alas de pollo en salsa collage Collage1

Ingredientes :

5 alas de pollo
1 cebolla mediana
2 pimientos verdes italianos
Un chorrito de vino blanco
Salsa de tomate con bacón y orégano
Sal
Aceite de oliva virgen

Preparación :



En una cacerola de tamaño medio (unos 20 cm. De diámetro) freír las alas de pollo que habremos partido por la mitad en aceite de oliva.
Con una mandolina cortar cebolla y pimientos con el corte para patatas paja .
Cuando las alas estén algo doradas añadirles la cebolla y pimientos y sazonar con un poco de sal. Saltear todo unos 3-4 minutos a fuego medio hasta que las verduras estén transparentes pero no hayan comenzado a dorarse. En éste momento añadir la salsa de tomate (receta más abajo ) , mezclar bien y añadir un ligero toque de vino y cocinar a fuego medio, removiendo de vez en cuando hasta que la salsa reduzca .

Procurar que la salsa no se queme, ésta estará lista cuando el único líquido visible sea el aceite

Salsa de tomate con bacón y orégano :

Se realiza la salsa con cebolla , bacón ahumado , tomate triturado, aceite de oliva, sal , un toque de azúcar moreno para quitar la acidez del tomate y orégano al gusto

Nota : El nombre de la receta es debido a que es una receta de aprovechamiento ideada al momento . La salsa provenía de un sobrante de una receta de pasta , el vino era un resto que me quedaba en una botella y una cebolla y dos pimientos solitarios que me quedaban en la despensa….

A veces éstas recetas improvisadas me sorprenden …
quedó deliciosa….
maetiare
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Mensaje  Dreamon Miér Abr 22, 2009 5:49 pm

gracias se me habia pasado debe estar muy rica besi
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Mensaje  Isita Jue Abr 23, 2009 7:08 pm

Otra receta para la saca, pero la haré con pechuga de pollo que es lo que nos gusta. gracias por compartirla.

Muchos besi
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