BIZCOCHO DE LIMÓN Y CANELA

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Mensaje  Isita el Dom Mar 29, 2009 4:00 pm

Esta receta se la copié a Angelito.

BIZCOCHO DE LIMÓN Y CANELA


Ingredientes:

200 g de azúcar
200 g de leche
250 g de harina
85 g de aceite
4 huevos (claras y yemas separadas)
2 sobres de levadura royal
La corteza (sólo lo amarillo) de 5 limones
Una rama de canela

Preparación:

Ponemos en el vaso el azúcar y pulverizamos (20 seg, vel. 5-10). Añadimos la corteza de dos limones y repetimos la operación (20 seg, vel 5-10). Reservamos.

Ponemos en el vaso la leche con la corteza de los otros 3 limones y la rama de canela. Trituramos finamente (20 seg, vel 5-10). Calentamos durante 5 minutos a 60ºC y vel 2. Filtramos para separar los restos de limón y canela.

Mezclamos el azúcar con la leche y reservamos (y esperamos que se temple).

Ponemos en el vaso las claras con unas gotas de limón (o vinagre) y montamos (mariposa, 3 minutos y medio, velocidad 3 y medio). Reservamos.

Ponemos las yemas en el vaso (mariposa, 3 minutos y medio, velocidad 3 y medio), añadimos la leche con el azúcar, el aceite y la harina. Mezclamos bien en velocidad 3-4 (con mariposa). Añadimos la levadura y mezclamos muy bien.

Vertemos lentamente sobre las claras y mezclamos con movimientos envolventes con unas varillas. Ponemos la mezcla en un molde previamente engrasado y metemos al horno precalentado.

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Mensaje  anto el Dom Mar 29, 2009 5:16 pm

Isita es que eres la jefa de los bizcochos te quedan todos perfectos aplauso aplauso aplauso éste te ha subido mucho y tiene que estar ..... babear babear
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Mensaje  concheta el Dom Mar 29, 2009 5:25 pm

Isita escribió:Esta receta se la copié a Angelito.

BIZCOCHO DE LIMÓN Y CANELA


Ingredientes:

200 g de azúcar
200 g de leche
250 g de harina
85 g de aceite
4 huevos (claras y yemas separadas)
2 sobres de levadura royal
La corteza (sólo lo amarillo) de 5 limones
Una rama de canela

Preparación:

Ponemos en el vaso el azúcar y pulverizamos (20 seg, vel. 5-10). Añadimos la corteza de dos limones y repetimos la operación (20 seg, vel 5-10). Reservamos.

Ponemos en el vaso la leche con la corteza de los otros 3 limones y la rama de canela. Trituramos finamente (20 seg, vel 5-10). Calentamos durante 5 minutos a 60ºC y vel 2. Filtramos para separar los restos de limón y canela.

Mezclamos el azúcar con la leche y reservamos (y esperamos que se temple).

Ponemos en el vaso las claras con unas gotas de limón (o vinagre) y montamos (mariposa, 3 minutos y medio, velocidad 3 y medio). Reservamos.

Ponemos las claras en el vaso y las montamos a punto de nieve (mariposa, 3 minutos y medio, velocidad 3 y medio), añadimos la leche con el azúcar, el aceite y la harina. Mezclamos bien en velocidad 3-4 (con mariposa). Añadimos la levadura y mezclamos muy bien.

Vertemos lentamente sobre las claras y mezclamos con movimientos envolventes con unas varillas. Ponemos la mezcla en un molde previamente engrasado y metemos al horno precalentado.

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isita, por fa explicame lo de las claras .
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Mensaje  Isita el Dom Mar 29, 2009 5:36 pm

Concheta esta receta se la copié a Angelito tal y como la había puesto, pero existe un error ya lo he corregido, en la segunda parte que pone las claras, se refiere a las yemas jiji

De todas formas cuando lo hice, yo las claras las batí en una batidora aparte no lo hice en la thermomix.

Espero habertelo aclarado.

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