tempura para fritos

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Tempura TM31

Mensaje  Dreamon el Mar Mar 10, 2009 1:22 pm

Ingredientes:

- 130 gr. de agua muy fría.
- 50 gr. de hielo.
- 1 yema de huevo.
- 5 gr. de sal.
- 5 gr. de azúcar.
- 100 gr. de harina de trigo.
- 50 gr. de harina de maíz o harina de arroz.
- ½ cucharadita de levadura de sobre Royal.


Preparación:

• Ponga el agua y el hielo en el vaso
y programe 10 segundos, velocidad
5. Compruebe que el hielo se haya
disuelto completamente.

• Añada la yema de huevo al agua
fría y programe 4 segundos,
velocidad 3.

• Incorpore el resto de los
ingredientes y mezcle 10 segundos,
velocidad 6. La textura quedará
grumosa. Utilícela de inmediato,
para obtener un resultado óptimo.


Nota: El uso del agua muy fría es fundamental, de ahí que se mezclen hielos y agua hasta conseguir los 180 gr. Si no desea utilizar hielo, debe conseguir estos 180 gr. de agua muy fria



Fuente: Revista Thermomix


creo recordar que alguien la necesitaba pero es q no me acuerdo kien era muro muro
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Re: tempura para fritos

Mensaje  gemelas el Dom Mar 22, 2009 2:05 pm

pues esta no la he hecho todavia pero la hare porque la tempura la utilizo mucho gracias besi
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Re: tempura para fritos

Mensaje  Jana el Lun Mar 30, 2009 9:33 am

gracias gracias gracias gracias Fely, creo que es la misma que hace mi suegra para rebozar los calamares, la probaré y te digo, si no es la misma os pondré también la de ella, que los calamares estan babear babear babear babear babear babear

Un besote guapa beso
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Re: tempura para fritos

Mensaje  thermomisera el Lun Mar 30, 2009 9:40 am

pues lo voy a probarrrrrrrrrrrrrrrrrrrr!!! oleee oleee oleee y ya te cuento beso beso beso no parece dificil hacerlo!!! besi besi besi

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Re: tempura para fritos

Mensaje  Rosa el Lun Abr 18, 2011 6:46 am

Hacía mucho que no utilizaba tempura, pero el Jueves pasado esta fue la comida de mi marido y mía, nos pusimos morados.
Aunque no suelo comer fritos, de vez en cuando si los hago, y esta fritura si se fríe con el aceite bien caliente y se pone encima de papel al sacar del aceite, no queda una fritura nada pesada.
La tempura la hice con la batidora, pues mi thermomix tiene que ir al técnico y ahora mismo, no estoy por la labor de gastar.

Las verduras que utilicé fueron:

Espárragos trigueros
Calabacin
Alcachofas
Champiñones
Todo fresco y las alcachofas y los champiñones los hice a laminas finas y,el calabacin a bastones y los espárragos partidos por la mitad o en tres.











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Re: tempura para fritos

Mensaje  fely el Vie Abr 22, 2011 7:19 am

te quedaron unos fritos..dediez dediez y encima nos pones esas Afotos que apetece morder la pantalla... jiji
besi besi besi besi besi besi besi

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esta es mi cocina, os invito a visitarla...

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Re: tempura para fritos

Mensaje  Isita el Vie Abr 22, 2011 7:47 am

¡Ay madre! que no había visto yo esas fotos babear babear babear babear pero que ricas verduritas, babeo solo de imaginarlas baba baba

Muchos besi
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Re: tempura para fritos

Mensaje  marpil el Jue Abr 28, 2011 8:03 am

Ayer hice por primera vez esta tempura para los calamares, y seguro que no será la última.

Nos gustó mucho, nos sorprendió lo crujiente que queda el rebozado baba baba

A mi me absorvió bastante aceite al freir los calamares, pero poniéndolos sobre papel de cocina el papel lo absorve y al comerlos no están aceitosos.

Rosa tus verduras ya me imagino lo rico rico que te quedadon aplauso aplauso aplauso Ya las tengo en mente para hacerlas sisisi sisisi sisisi sisisi





besi besi besi
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Re: tempura para fritos

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