POTAJE DE VIGILIA

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POTAJE DE VIGILIA

Mensaje  Isita el Dom Mar 29, 2009 1:16 am

Receta que puso Djali en el foro cerrado

POTAJE DE VIGILIA

INGREDIENTES:

300 g de Garbanzos cocidos
250 g de espinacas congeladas (O ACELGAS)
2 huevos duros
250 g de migas de bacalao
700 g de agua (7 cubiletes)
1 hoja de laurel

Para el relleno:

una barrita de pan duro remojado
2 huevos
2 ramas de perejil troceado
1 cubilete de migas de bacalao desalado

Para el sofrito:


100 g de aceite (1 cubilete)
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón dulce

PREPARACIÓN:


* Ponga todos los ingredientes del relleno en el vaso y triture 20 segundos en velocidades 6-8. Tiene que quedar una masa consistente. De no ser así, añada más pan. Vierta este preparado a cucharadas en una sartén con abundante aceite caliente. Fría y reserve.
* A continuación ponga en el vaso los ingredientes de sofrito excepto el pimentón y programe 5 minutos, temperatura 100º velocidad 5. Seguidamente, añada el pimentón dulce con un poco de agua de cocer los garbanzos y cuatro cucharadas de garbanzos. Programe 15 segundos a velocidad 6.
* Agregue el agua, las espinacas troceadas, los garbanzos cocidos, las migas de bacalao y el laurel. Programe 10 minutos (15 MINUTOS), temperatura 100º, velocidad 1 GIRO A LA IZQUIERDA. Un par de minutos antes de que termine añada los rellenos, para que hiervan. Por último, rectifique la sazón e incorpore el agua que le admita. Sírvalo colocando los huevos duros en rodajas, decorativamente. (Los huevos duros se pueden hacer en el recipiente Varoma).




he hecho algunas variaciones, en el relleno solo he puesto 1 huevo y un trozo de pan duro que tenía. Los garbanzos eran cocidos y menos cantidad y lo he hecho con acelgas (los paquetes de Mercadona), lo he tenido 15 minutos y cuando ha terminado como estaba un poco soso, le he añadido sal y lo he tenido otros 2 minutos, así que me ha salido un plato de acelgas con bacalao y poquitos garbanzos que casi no se ven . Voy a congelar el resto porque tengo para dos ocasiones más.

Aquí va mi foto de como me ha quedado, lo he adornado con zanahoria, ya que tengo mi sacapuntas



Muchos
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Re: POTAJE DE VIGILIA

Mensaje  MERCEDES el Dom Mar 29, 2009 5:40 pm

me gusta, se parece a un potage que hacia mi suegra..lo hare haber si triunfo.. vueltas
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Re: POTAJE DE VIGILIA

Mensaje  fely el Dom Mar 29, 2009 7:50 pm

toc-toc toy pensar que ya se yo por que no me gusten los garbanzos..... maquinando secreto secreto por que son de vigilia.....y yo no vigilio a nadie......... partirse partirse partirse partirse
bexin bexin bexin abrazo abrazo abrazo abrazo abrazo abrazo

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esta es mi cocina, os invito a visitarla...

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Re: POTAJE DE VIGILIA

Mensaje  thermomisera el Miér Abr 01, 2009 8:34 am

Muy gueno todo.........menos el bacalaoooooooooooo pataleta pataleta pataleta pataleta que no, que no, que no y que no!!!! pataleta que es lo unico que no como! pataleta ni me planteo en comer!!!.......lo demás , me lo como todo!! oleee oleee oleee

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Re: POTAJE DE VIGILIA

Mensaje  anto el Miér Abr 01, 2009 10:08 pm

Ahora que viene la vigilia nos va a venir bien ehhh jeje jeje aunque los dulces también son de vigilia ¿no? jajaja jajaja bueno ahora en serio, este potaje tiene una pinta estupenda baba baba y gracias por la receta guiño
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Re: POTAJE DE VIGILIA

Mensaje  gemelas el Jue Abr 02, 2009 5:57 pm

yo tambien lo hice y lo acompañe de tortillitas de bacalao

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Re: POTAJE DE VIGILIA

Mensaje  anto el Jue Abr 02, 2009 8:24 pm

María, ES_TU_PEN_DO oleee oleee oleee
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Re: POTAJE DE VIGILIA

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