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ALCACHOFAS A LA CERVEZA

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Mensaje  Isita Miér Mar 11, 2009 5:08 pm

Esta receta pertenece al libro "Cocinar con cerveza" que me tocó en un sorteo de la clase de cocina de cocinar con cerveza.

ALCACHOFAS A LA CERVEZA


Ingredientes:


2 dientes de ajo
50 gr. de aceite oliva virgen extra
1 cucharada de maicena
1/2 pastilla de caldo de carne
1 pellizco de pimienta blanca
azafrán (unas hebras)
330 gr. de cerveza Mahou clásica (yo puse Bukler 00)
1000 gr. de alcachofas (600 gr. limpias) partidas en dos trozos
100 gr. de bacon en tiras

PREPARACION:

1.- Ponga los ajos en el vaso y trocee programando 5 min. seg, vel. 5. Baje con la espátula los restos de las paredes hacia las cuchillas.
2.- Añada el aceite y programe 7 min., temp. varoma, vel.1
3.- Agregue la maicena, el caldo, la pimienta y el azafrán. Mezcle todo 5 seg. vel. 5.
4.- Coloque la mariposa en las cuchillas, vierta la cerveza y añada las alcachofas. Programe 20 min. temp. varoma, giro izq., vel. cuchara. Agregue el bacon cuando falten 8 min. para finalizar el tiempo programado.

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Mensaje  Rosa Jue Mar 12, 2009 8:29 am

Pues nada, me llevo el portatil pa la cocina, que pienso prepararlas este medio dia como gaurnicion de unas costillitas caramelizadas.
Isa estaban buenas o solo pasables? es pa antes de meterme en faena ya me entiendes guiño
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Mensaje  Isita Jue Mar 12, 2009 9:12 am

Rosa, para mi estaban buenas, pero soy subjetiva, que a mi lo que más me gustan son las verduras, así que en eso no soy de fiar jiji besi
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Mensaje  Rosa Jue Mar 12, 2009 10:29 am

Ea pues en marcha están SiVale , ya veremos si gustan o me las deja en el plato comer
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Mensaje  anto Jue Mar 12, 2009 11:31 am

Uffffff, esta receta no la había visto nonono nonono y con la pinta que tiene no creo que tarde en hacerla gracias por la receta isita. besi besi
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Mensaje  Rosa Vie Mar 13, 2009 8:52 am

Pues nada ayer hice las alcachofas, y me encantaron , pienso probar esta receta con judias verdes a ver que tal .
Yo pongo las alcachofas en agua y limón para que no se pongan negras.Al final usé la lata de medio litro de cerveza, y como me parecia que padado el tiempo, le faltaba coción, le agregé el resto de la lata de san miguel que haya donde va triunfa cohetes y quedaron con su buena salsita babear .
Isa gracias por esta buenisima receta wapisima besi besi

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Mensaje  thermomisera Vie Mar 13, 2009 9:15 am

Pues sí que anima, babear babear ver las foticos Afotos y ver la pintaza que tienen, ok10 yo que no sabia cocinar la alcachofas, quevengueza creo que ahora ya no hay excusa! comer lo voy hace, no tardando!! gracias gracias por la recetuki!!!
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Mensaje  Djali Dom Mar 29, 2009 10:30 am

Os las recomiendo. A mí no me van mucho las verduras, pero desde que tengo la tmx, como mucho más oleee

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Mensaje  anto Dom Mar 29, 2009 1:26 pm

Rosa, Djali, esas alcachofas están de restaurante de cinco tenedores, me encantan, que ricas babear babear
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