Mejillones en escabeche

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Mejillones en escabeche

Mensaje  Rosa el Mar Mar 24, 2009 4:10 pm

Esta receta la hice a mi bola, así que las cantidades que os doy son orientativas, lo que si os puedo decir, es que no me dió tiempo a catarlos, se los comieron antes de que pudiese hacerlo, así que muy malos no estarían digo yo .Este es uno de los aperitivos que preparé para una comida familiar.
Ingredientes:

500 gr de mejillones pesados sin cascara( yo los usé congelados de los que venden sin cascara, pero descongelados)
1/2 vaso de vinagre
1/4 de vaso de vinode jerez
3 ajos
2 hojas de laurel
8 granos de pimienta
chorro de aceite de oliva

Preparación:

Poner en una sartén el chorro de aceite y dorar en el los ajos cortados a láminas, agregar los mejillones, la pimienta y el laurel, saltearlos y agregar el vinagre y el vino, dejar reducir casi por completo y listos.
Dejar enfriar antes de comer.
Y este es el resultado que serví en estas sartencitas tan monisima que me compré por días.








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Re: Mejillones en escabeche

Mensaje  Trusky el Miér Mar 25, 2009 10:02 am

Rosa, ¡qué ricos! Los tengo pendientes pero algunos ingredientes los tendría que comprar expresamente para hacer esto y me da perecilla. ¡Qué le vamos a hacer! ¡Soy así! r2
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Re: Mejillones en escabeche

Mensaje  thermomisera el Miér Mar 25, 2009 11:18 am

gracias gracias gracias gracias Rosa! no sabia que eran tan fáciles de hacer!!! me gusta tooooooooooooooooooo!! aplauso aplauso aplauso los mejillones y las sartencillas me parecen monisimas!!! beso beso

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Re: Mejillones en escabeche

Mensaje  Isita el Miér Mar 25, 2009 4:06 pm

Esta receta, desde que te la vi, la tengo pendiente y ahora me la has recordado. Así que tengo que ponerme manos a los mejillones jiji

Muchos besi

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Re: Mejillones en escabeche

Mensaje  anto el Miér Mar 25, 2009 11:08 pm

Estos se los hago a mi marido, que le encantan y con lo fácil que parece seguro que salen bien a la primera, tienen que estar riquísimos. Rosa gracias por el paso a paso beso
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Re: Mejillones en escabeche

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