Concentrado de verduras casero

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Concentrado de verduras casero

Mensaje  MAMU el Sáb Mar 21, 2009 1:58 pm

Esta es una forma sana de añadir sustancia a nuestras comidas diarias!!
Es un concentrado de verduras casero, como el que habitualmente compramos en el super, pero natural como la vida misma, caserito caserito.








Ingredientes:
2 zanahorias
1 nabo blanco y 1 amarillo
1 chirivía
2 ramas de apio (las hojas)
4 o 5 ramas de perejil (las hojas)
2 puerros
1 cebolla
1/2 pimiento roja y medio verde
1 manojito de judía verde
2 dientes de ajo
250 gr. de sal gorda
3 cucharadas soperas de aceite de oliva


Elaboración:
Pelar y limpiar las verduras, cortarlas a trozos y meterlas en el vaso de la Thermomix.
Picarlas a velocidad 7-10.
Añadir la sal y el aceite de oliva y programar 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
Volver a picar a velocidad 7-10 durante unos 30 segundos.
Guardarlo en un frasco y una vez frío refrigerar.
Como lleva tanta sal, eso hace de conservante y dura meses.
Una cucharada sopera de este puré vegetal equivale a una pastilla de caldo de las que compramos en la tienda.

MAMU

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Re: Concentrado de verduras casero

Mensaje  chero el Mar Mar 24, 2009 10:41 pm

Bien Manu me encanta todo lo casero desde ahora no gastare en pastillas dediez
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Re: Concentrado de verduras casero

Mensaje  JULIA el Lun Abr 13, 2009 11:22 am

Bruja Bruja Bruja
Os puedo decir que lo estoy echando a todo, incluso al arroz blanco y queda genial.
Muy recomendable. aplauso aplauso aplauso
Gracias Mamu.
Por cierto, puse los tarros en caliente boca abajo para hacerles el vacío y así queda en conserva.
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Re: Concentrado de verduras casero

Mensaje  anto el Lun Abr 13, 2009 6:19 pm

gracias por esta idea tan estupenda mamu, te la voy a copiar jeje jeje jeje
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Re: Concentrado de verduras casero

Mensaje  Rosa el Lun Abr 13, 2009 7:37 pm

No suelo usar avecren por que no me fio de lo que lleva, así que en cuanto pueda preparo este concentrado y a ver que tal está.
gracias por la receta Mamu

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Re: Concentrado de verduras casero

Mensaje  thermomisera el Mar Abr 14, 2009 11:27 am

oño! yo esto no lo habia visto! me encanta la idea....esto sí que lo guardo en conserva para ir tirando, cada vez que cocine!!! oleee oleee oleee

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Re: Concentrado de verduras casero

Mensaje  gemelas el Sáb Abr 25, 2009 6:58 pm

otra mas hecha



gracias mamu besi
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Re: Concentrado de verduras casero

Mensaje  Dreamon el Sáb Abr 25, 2009 7:07 pm

oleee oleee oleee oleee maria como siempre dediez dediez y mamu tb dediez dediez , esta me parece mejor que las pastillitas , yo si echo pastillas de concentrado uso casi siempre las de jamon las starlux y demas no me va el sabor nonono pero esto si tiene que estar genial para tenerlo a mano.

gracias

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Re: Concentrado de verduras casero

Mensaje  simba el Dom Abr 26, 2009 11:32 pm

me gustaria saber que es la chirivia, si alguien sabe que me lo diga, gacias
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Re: Concentrado de verduras casero

Mensaje  Rosa el Lun Abr 27, 2009 6:24 am

Imformación de san google:

Al igual que la remolacha o la zanahoria, está hortaliza de raíz se desarrollar bajo tierra. Su carne es blanca y su piel amarillenta. Tiene un sabor dulce y aromático y resulta muy apropiada para preparar caldos y purés, aunque también se puede freír o asar y utilizarse como condimento en las carnes, arroces y pastas.

Se trata de un alimento muy nutritivo, rico en vitaminas A y C, potasio y ácido fólico, y que además contiene muy pocas calorías (25 por cada 100 gramos). Podemos encontrar chirivías en el mercado desde otoño hasta primavera, por lo que esta época del año es excelente para agregar esta hortaliza a nuestros platos.



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Re: Concentrado de verduras casero

Mensaje  simba el Lun Abr 27, 2009 4:44 pm

muchas gracias, no lo habia oido nunca, pero con tu clase magistral, me ha queado todo claro. gracias y un abrazo dediez gracias
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Re: Concentrado de verduras casero

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