Espaguetis con almejas

Ir abajo

Espaguetis con almejas

Mensaje  MAMU el Sáb Mar 21, 2009 12:59 pm

Estos espaguetis me parecieron super cómodos y rápidos de hacer, a la vez que salen buenisimos!!!


Esta receta es del libro de thermomix, pero en estos momentos no recuerdo si de todo a vapor o simplemente espectacular, ainsssssss que memoria la mia, jejejeje






Ingredientes:

3 dientes de ajo
1 chalota
30g de aceite de oliva
500g de tomate triturado en conserva
350g de agua
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta negra, recién molida
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1000g de almejas frescas bien limpias
300g de espaguetis
3 ramitas de perejil para decorar (sólo las hojas)


Preparación:
1. Introduzca el ajo y la chalota en el vaso y trocéelos 5seg/vel 5.
2. Utilice la espátula para bajar los restos de ingredientes hacia las cuchillas, añada el aceite de oliva y programe 3min/varoma/vel 1.
3. Añada el tomate triturado, el agua, la sal, la pimienta y el pimentón dulce. Coloque las almejas limpias dentro del recipiente varoma, introduzca la bandeja varoma y ponga los espaguetis encima para que se ablanden. Ponga el varoma en su posición y programe 14min/varoma/vel 1.
4. Retire el recipiente varoma y traslade los espaguetis de la bandeja varoma al vaso. (yo los puse por el bocal en posición vertical, puse en marcha la maquina y como estan blandos del vapor se introdician en el vaso, les ayudé un poco con la mano para que bajasen del todo y coloqué rápidamente el varoma encima) Vuelva a poner el varoma en su posición y cueza los espaguetis programando el tiempo indicado en el paquete (normalmente 8min), varoma/giro a la izquierda/velocidad cuchara.
5. Sirva los espaguetis en platos, añada las almejas y esparza un poco de perejil por encima.



Sugerencias:
Utilice mejillones o verduras cortadas en trozos pequeños en vez de almejas. Consejo italiano: es posible cocer los espaguetis dentro del vaso sin tener que colocarlos dentro de la bandeja varoma. En el paso 4, introduzca los espaguetis verticalmente en el vaso a través del bocal. Una vez introducidos los espaguetis, ponga el varoma en su posición. (funciona de maravilla esta forma de ponerlo)
Vino recomendado según el libro: Un Muscadet afrutado del valle del Loira o un pinot noir alsaciano (un cava brut nature le va genial y es nuestro, jejejeje).

MAMU

Cantidad de envíos : 46
Fecha de inscripción : 18/03/2009

Volver arriba Ir abajo

Re: Espaguetis con almejas

Mensaje  teyse el Sáb Mar 21, 2009 3:50 pm

mamu que rica receta, me la apunto a pendientes que ya son muchas jajaja jajaja jajaja jajaja
avatar
teyse

Cantidad de envíos : 151
Edad : 36
Localización : elche alicante
Fecha de inscripción : 13/03/2009

Volver arriba Ir abajo

Re: Espaguetis con almejas

Mensaje  Isita el Sáb Mar 21, 2009 6:50 pm

Pues aquí está mi foto, que lo hice con tagliatelle fresco en lugar de espaguetis.



Muchos besi

_________________




http://cocinandoconisita.blogspot.com/
avatar
Isita
Admin

Cantidad de envíos : 3436
Edad : 61
Localización : Sevilla
Fecha de inscripción : 06/03/2009

http://cocinandoconisita.blogspot.com/

Volver arriba Ir abajo

Re: Espaguetis con almejas

Mensaje  MAMU el Sáb Mar 21, 2009 8:23 pm

Isita que bueno, con pasta fresca aplauso aplauso aplauso

Me encanta la pasta fresc jiji

Oye, la has puesto siguiendo el mismo paso pero los minutos que indica el paquete de la pasta no?

MAMU

Cantidad de envíos : 46
Fecha de inscripción : 18/03/2009

Volver arriba Ir abajo

Re: Espaguetis con almejas

Mensaje  Isita el Dom Mar 22, 2009 1:01 am

Mamu, pues supongo que si, pero las anotaciones las tenía en donde tu sabes y claro se han perdido pataleta menos mal que al menos tengo la foto.

Muchos besi

_________________




http://cocinandoconisita.blogspot.com/
avatar
Isita
Admin

Cantidad de envíos : 3436
Edad : 61
Localización : Sevilla
Fecha de inscripción : 06/03/2009

http://cocinandoconisita.blogspot.com/

Volver arriba Ir abajo

Re: Espaguetis con almejas

Mensaje  vamosalculete el Mar Mar 24, 2009 7:41 am

toc-toc toc-toc Mamu..... gracias loca por esta receta, me parece buenísima.... dediez dediez dediez ....con lo que me gustan vueltas vueltas vueltas a mi las almejas......

Isita, tus "taglitelis".... ok10 estupendos ok10 , menuda pinta....me apunto tomonota la receta....

abrazo mis sol etes. guiño

_________________
"Los que valen, cocinan; los que no, friegan."

Julián Barnes (El perfeccionista en la cocina).

"En cada historia de éxito hay alguien que tomó decisiones valientes" Peter Drucker

avatar
vamosalculete

Cantidad de envíos : 707
Edad : 50
Localización : ......en una aldea asturiana....
Fecha de inscripción : 07/03/2009

Volver arriba Ir abajo

Re: Espaguetis con almejas

Mensaje  anto el Mar Mar 24, 2009 6:27 pm

Mamu, Isita os han quedado unos platos más que apetecibles aplauso aplauso aplauso pienso hacerlo que me están dando envidia pataleta
avatar
anto

Cantidad de envíos : 2443
Fecha de inscripción : 06/03/2009

Volver arriba Ir abajo

Re: Espaguetis con almejas

Mensaje  concheta el Sáb Mar 28, 2009 10:41 pm

esta otra que va a la lista.
avatar
concheta

Cantidad de envíos : 242
Localización : barcelona
Fecha de inscripción : 18/03/2009

Volver arriba Ir abajo

Re: Espaguetis con almejas

Mensaje  Daina el Dom Mar 29, 2009 7:21 pm

Os han quedado de oleee hace 15 días fui a una clase de vapor donde hicieron esta receta pero aún la tengo pendiente.
avatar
Daina

Cantidad de envíos : 55
Edad : 53
Localización : Barcelona
Fecha de inscripción : 27/03/2009

Volver arriba Ir abajo

Re: Espaguetis con almejas

Mensaje  fely el Dom Mar 29, 2009 7:41 pm

yo apunta que apunta.... jiji jiji casi no tengo días pa comer tanto.......... jeje jeje
Chicas os quedaron de dediez dediez dediez gracias abrazo abrazo abrazo abrazo abrazo abrazo abrazo abrazo abrazo abrazo abrazo abrazo

_________________



esta es mi cocina, os invito a visitarla...

avatar
fely

Cantidad de envíos : 3321
Edad : 63
Localización : gijón
Fecha de inscripción : 06/03/2009

http://migallasdefely.blogspot.com/

Volver arriba Ir abajo

Re: Espaguetis con almejas

Mensaje  gemelas el Dom Mar 29, 2009 7:43 pm

pues estos los hare cuando toque pasta gracias dediez dediez dediez besi
avatar
gemelas

Cantidad de envíos : 962
Edad : 38
Localización : motril
Fecha de inscripción : 06/03/2009

http://mariasigueenlacocina.blogspot.com/

Volver arriba Ir abajo

Re: Espaguetis con almejas

Mensaje  Contenido patrocinado


Contenido patrocinado


Volver arriba Ir abajo

Volver arriba

- Temas similares

 
Permisos de este foro:
No puedes responder a temas en este foro.