ALUBIAS CON BUTIFARRA

Ver el tema anterior Ver el tema siguiente Ir abajo

ALUBIAS CON BUTIFARRA

Mensaje  Isita el Sáb Mar 21, 2009 11:11 am

Os pongo esta receta que he copiado en este http://www.karlosnet.com/General/receta.php?c=1709

ALUBIAS CON BUTIFARRA

Ingredientes para 4 personas:


8 butifarras
200 gr. de alubias blancas o mongetes
2 cebollas
2 zanahorias
1 puerro
1 tomate
1 diente de ajo
½ barra de pan de pueblo
agua
aceite virgen extra
sal
perejil picado

Preparación:


Pon las alubias a remojo de víspera. Retírales el agua y ponlas a cocer en la olla rápida con un poco de agua. Pela 1 cebolla, 1 zanahoria y el puerro y añádelos. Pon la tapa (posición 2) y deja cocer durante 10 minutos. Cuando estén listas, retira la verdura, escurre las alubias y déjalas enfriar.

Pincha las butifarras y fríelas brevemente por los 2 lados, en una sartén con un poco de aceite.

Pela y pica finamente la otra cebolla y la otra zanahoria. Pon a pochar en una sartén con un poco de aceite. Cuando vayan cogiendo color, agrega las alubias y deja que doren un poco. Espolvorea con un poco de perejil picado y sirve.
Corta las butifarras en trozos de bocado y colócalos sobre las alubias.

Corta el pan en rodajas, colócalas sobre la placa de horno, enciende el gratinador y tuéstalas. Unta las rebanadas de pan con el diente de ajo y el tomate.

Es aconsejable pinchar las butifarras con un palillo o con un tenedor. De esta forma, además de conseguir que no revienten, al cocinarlas a fuego suave irán soltando poco a poco el exceso de grasa.

Esa es la receta, tal cual, mis alubias eran asturianas, que por fin las he estrenado, para la próxima la fabada y mi butifarra era ibicenca que la compramos cuando estuvimos en Ibiza que nuestra querida Rosa nos ayudó a seleccionar, todavía me queda un poco para otra ocasión guapa y deciros que el plato estaba rico . Lo del pan en rodajas con el ajo y el tomate no lo puse, más que nada porque ya era tarde, pero vamos que seguro que para la próxima cae.



Aquí una muestra de la ración



Muchos

besi

_________________




http://cocinandoconisita.blogspot.com/
avatar
Isita
Admin

Cantidad de envíos : 3413
Edad : 60
Localización : Sevilla
Fecha de inscripción : 06/03/2009

http://cocinandoconisita.blogspot.com/

Volver arriba Ir abajo

Re: ALUBIAS CON BUTIFARRA

Mensaje  Trusky el Sáb Mar 21, 2009 12:20 pm

Mira que las alubias y yo no nos llevamos del todo bien pero éstas me las comía yo con mucho gusto. oleee oleee oleee
avatar
Trusky

Cantidad de envíos : 754
Fecha de inscripción : 11/03/2009

Volver arriba Ir abajo

Ver el tema anterior Ver el tema siguiente Volver arriba

- Temas similares

 
Permisos de este foro:
No puedes responder a temas en este foro.