Cocas de patata de Valldemossa

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Mensaje  MAMU el Vie Mar 20, 2009 7:59 pm

Esta es una receta que le copie a mi buena amiga Marihelen de MR.
Cuando las vi me parecieron estupendas, pero cuando las comí, me parecieron bocados de dioses babear babear


Introducción:
Estas cocas son muy típicas de un pueblo muy bonito de Mallorca: Valldemossa. De hecho estas cocas se conocen como Cocas de Valldemossa.


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Cocas de patata de Valldemossa E8603q

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INGREDIENTES:

- 100 gr de manteca de cerdo
- 200 gr de patata hervida (primero hervirla y luego pesarla)
- 200 gr de azúcar
- 3 huevos
- 50 gr de leche
- 30 gr de levadura de pan (yo puse de la del mercadona fresca)
- 500 gr de harina de fuerza (si los huevos son grandes poner 550)
- media tacita de café de aceite


ELABORACIÓN:

1. Ponemos la manteca con la patata caliente, 20 seg. vel.3
2. Añadimos el azúcar y los huevos 20 seg. vel. 4
3. Añadir la leche y la levadura, 30 seg. vel.3 1/2
4. Añadir la harina, 30 seg. vel. 7, y luego 3 min. vel. espiga.
5. Cuando esté a punto de acabar y sin parar la máquina, vamos poniendo el aceite poco a poco para que quede una fina capa de aceite por toda la masa y que no la absorba. Dejar fermentar dentro del vaso hasta que salga la masa por el bocal.
6. Cuando haya fermentado, le damos la forma que nos guste. Nos tenemos que untar las manos de aceite y el lugar donde vayamos a poner la masa también. Queda una masa blanda y pegajosa (le di forma de pelotas de tenis un poco más pequeñas).
7. Cuando hayan doblado el volumen se cuecen unos 8-10 minutos al horno a 170 º, calor abajo y turbo si se tiene (yo le puse turbo calor arriba y abajo, y en 9 minutos hechas).

Es una pasta que se quema fácilmente, vale más dejarlas con un puntito de crudas que demasiado hechas.


Aquí el enlace a la receta puesta en el recetario:
http://recetas.mundorecetas.com/receta15551-Cocas-de-patata-thermomix-.html

Estas cocas están super buenas y quedan tan tan blanditas que parecen algodones al tacto!!
Bon profit!!!
brindar

MAMU

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Mensaje  gemelas el Vie Mar 20, 2009 8:15 pm

baba baba una con un coofe rico dediez dediez dediez gracias besi Bruja fumar
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Mensaje  Isita el Vie Mar 20, 2009 11:22 pm

baba baba baba Esta es una receta que desde que te la vi le tengo ganas, pero es que se me acumulan tantas, que no se por donde empezar.

Muchos besi

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Mensaje  Trusky el Sáb Mar 21, 2009 9:45 am

Yo ahora tengo que volver a la dieta porque con tanta re-celebración del cumpleaños del niño me estoy pasando un huevo y esto no puede ser, pero cuando decida volver a comer de estas cosas las haré porque tienen una pinta que no se pueden aguantar. baba
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Mensaje  Rosa el Dom Mar 22, 2009 9:22 am

Yo las hice en su dia, y no me quedaron tan bonitas como a mamu, pero si me quedaron muy buenas y estas son las que hice yo quevengueza .

Cocas de patata de Valldemossa 90ybye

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