Bavaroisse a los dos chocolates

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Mensaje  macorla el Dom Mar 08, 2009 5:22 pm

Bavaroisse a los dos chocolates

Esta receta me la pasó mi hermana y la he adaptado, pero lamentablemente no me acuerdo muy bien si puse todo así o no. Os pongo la receta original y en negrita mi tunning...


INGREDIENTES
500 ml. nata.
100gr.leche.
200gr.de chocolate negro.
400gr de chocolate blanco. (yo 200 gr de choco blanco)
6 hojas de gelatina. (yo dos sobres de cuajada)
4 huevos. (no estoy segura, pero creo que no los puse pataleta ¡¡qué memoria!!
30-35 galletas.
100gr. de mantequilla.

PREPARACIÓN
1-. prepara la gelatina cubriendola de agua a ser posible tibia, en un
recipiente aparte y reservala. (Este paso no lo hice)

2-. derrite la mantequilla durante 30 segundos, temperatura 70, velocidad 4.

3-. trocea las galletas dentro del vaso y picalas 1 minuto, velocidad6. En
un plato con papel de cocina en el fondo, vierte las galletas, lpara que no queden muy grasas. Extiende las galletas sobre un molde para tartas, a ser posible de los desmontables. Sacalo y reservalo.

4-. una vez lavado el vaso, funde el chocolate negrocon 50gr. de leche, durante un minuto, temperatura 100 velocidad 3 y le añades dos huevos, lamitad de la nata, y la mitad de la gelatina, bien disuelta y programa 1 minuto, velocidad 5. Viertelo sobre las galletas dentro del molde y reservalo en el frigorifico.

5-. Realiza la misma operacion con es chocolate blanco, y viertelo sobre el chocolate negro, dentro del molde.

6-. Deja enfriar durante como minimo 3 horas.

Nota: hice un día el chocolate blanco (de un día para otro) y al siguiente puse encima el otro chocolate. Así evité que al no estar muy cuajados se me mezclara.

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Mensaje  Isita el Mar Mar 10, 2009 1:05 pm

Aaaaaaaaaaahhh Marcorla, como que no te acuerdas buaaaaaaaaaaaaa, tengo que saberlo que no me gusta el sabor a huevo, y lo necesito para poder hacerla.


besi
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Mensaje  anto el Mar Mar 10, 2009 2:07 pm

Otra tarta, para la colección que estoy haciendo jiji jiji jiji me parece que no la tengo, tiene que ser una delicia babear
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Mensaje  Dreamon el Miér Mar 11, 2009 7:12 pm

no kiero mirarrrrrrrrrrrrrrrrrr
no kiero , no kiero no kieruuuuuuuuuuuuuuuuuuuu pataleta pataleta pataleta pataleta




beso

dediez dediez
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