MAGDALENAS DE MANDARINA

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Mensaje  Isita el Lun Mar 16, 2009 4:23 pm

Esta receta la copié, tal cual de Eguski, pero yo en lugar de ponerla en moldes de magdalenas usé tres tipos, uno de plumcake, otro de margarita y el resto en moldes de magdalenas.

MAGDALENAS DE MANDARINA (de Eguski de M.R)

Ingredientes:
3 mandarinas con piel fina (unos 220 gr.)
200 gr. de azúcar
4 huevos medianos
125 ml. aceite de girasol
1 cucharadita de vainilla liquida
300 gr. de harina repostería
1 sobre de levadura

Instrucciones:

Preparación Thermomix:
Lavamos bien las mandarinas, quitamos si tuvieran alguna pepita, cortamos por la mitad y las echamos en el vaso, con la espátula bajamos los residuos de las paredes del vaso, añadimos el azúcar, trituramos unos seg. vel. progresiva 5-7-9
Ponemos la mariposa, añadimos los huevos y programamos 3 min. temp. 37º vel. 3 y ½
Añadimos el aceite y la vainilla, programamos 2min. vel. 3 ½ sin Temp..
Quitamos la mariposa.
Añadimos la harina y la levadura, mezclamos 20 seg. vel. 3
Dejamos reposar dentro del vaso unos 15 min.
Echamos la masa en cápsulas de magdalenas, (yo he puesto las cápsulas de papel en moldes de flan individuales y las he llenado hasta casi cubrir el papel)
Metemos al horno precalentado a 170º con aire, solo calor abajo 15 min. y otros 10 con calor, abajo y arriba, (total aprox. 25 min.)

Preparación tradicional:
Lavamos bien las mandarinas, quitamos si tuvieran alguna pepita, cortamos por la mitad o en cuartos, trituramos con la batidora.
Añadimos el azúcar y los huevos, batimos bien, hasta que quede esponjoso.
Añadimos el aceite y la vainilla, seguimos batiendo.
Añadimos la harina y la levadura, mezclamos con una espátula, hasta que quede todo bien integrado.
Dejamos reposar unos 15 min.
Los pasos siguientes son los mismos que la preparación en TH.
Notas: Con estos ingredientes salen 18 magdalenas.
Podemos echar unos fideos de chocolate sobre las magdalenas, antes de hornearlas.

Yo las puse en diferentes moldes, mis fotos Afotos

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Mensaje  Rosa el Miér Mayo 13, 2009 5:38 pm

Isa buscando si ya había puesto mi receta de magdalenas de mandarinas me encuentro con esta tuya que no había visto, tengo que hacerlas, menuda pinta tienen.
besi so wapa

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Mensaje  fely el Miér Mayo 13, 2009 5:53 pm

hola esta no la tengo echa...así que me la tomonota vale
party bexin

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esta es mi cocina, os invito a visitarla...
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Mensaje  anto el Miér Mayo 13, 2009 10:06 pm

Pues otras receta que tomonota y viendo tantas seguidas y con tan buena pinta, como que me estoy animando guiño
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Mensaje  thermomisera el Dom Mayo 17, 2009 8:32 pm

Vaya pinta que tienen las magdalenas! ya veo que incluso para bizcocho vale! pues me la copio, y me la recopio!!! gracias besi

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