Ensalada Copt

Ensalada Copt



Calor ... calor....calor , ésta ha sido la tónica en todo el país .... de repente es como si estuvieramos en pleno mes de Agosto . No quiero ni pensar cuál será el clima que tendremos entonces viendo el panorama de hoy. Todos buscando la sombrita o el pegarse un chapuzón para refrescarse... y como no para comer en mi casa de nuevo ha vuelto el plato estrella para combatir las calores, una ensalada . Es muy sencilla , con pocos ingredientes y totalmente apta para veganos ,últimamente voy incorporando más recetas vegetarianas o veganas y menos con carne , de lo cual estoy disfrutando enormemente...





Ingredientes:

tomate en rama
coliflor
aceitunas de manzanilla
pepinillos agridulces
aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación:


Tan simple como trocear el tomate en octavos, los pepinillos en rodajas , la coliflor en ramilletes pequeños y añadirlos junto con las aceitunas en un bol y condimentar con el aceite y la sal , mezclar bien y a comer....


Nota: Yo prefiero que los ingredientes estén fríos de la nevera , mejor para la calor....