Panets de Viena

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Panets de Viena

Mensaje  marpil el Jue Feb 16, 2012 8:36 pm

hola hola

Os pongo estos panecillos que copié de este blog http://lalionesa.blogspot.com/2012/01/panets-de-viena.html y la verdad que en casa han tenido una gran aceptación, ahora son los que están de moda en el desayuno de mi hija y mio. Ya los habré hecho como cinco veces.

masa madre:
150 gr. harina de fuerza
18 gr. levadura
90 gr. agua

masa panecillos:
150 gr. harina de fuerza
3 gr. de azúcar
4 gr.de sal
5 gr. de mantequilla
90 gr. leche

-Poner todos los ingredientes de la masa madre dentro del vaso de la thermomix 15 segundos velocidad 6 a continuación 1 minuto velocidad espiga. Sacar la masa y poner en un recipiente enharinado y tapado con un trapo un poco húmedo hasta que doble el volumen. Unas dos o tres horas.

-Poner todos los ingredientes de la masa de los panecillos en el vaso y programar 15 segundos velocidad 6 a continuación 1 minuto velocidad espiga, añadir la masa madre y programar 3 minutos velocidad espiga.
-Sacar la masa y hacer bolitas de unos 55 gr.(se pueden hacer mas grandes) balearlas y dejar reposar 15 minutos y a continuación se les da forma y se ponen en la bandeja del horno. Cuando hayan doblado el volumen hornear a 200º 18 minutos, hasta que se vean dorados.



abrazo besi abrazo

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Re: Panets de Viena

Mensaje  Isita el Jue Feb 16, 2012 9:17 pm

¡¡Ay Marpil!! que pinta más rica. Y que bonitos te quedan Dan ganas de ponerse amasar amasar aunque a mi últimamente me ha dado por las galletas, me cunde bastante, las hago para los desayunos de Juanma y como no es muy dulcero tiene para varios días. Precisamente acabo de hacer una hornada, pero en esta ocasión son para mi hermana, sin decorar porque no me da tiempo. Dejaré algunas para seguir practicando.

Muchos besi
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Re: Panets de Viena

Mensaje  antoveda el Lun Feb 20, 2012 6:59 pm

que cosita mas babear babear rica dediez dediez beso
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Re: Panets de Viena

Mensaje  fely el Mar Jun 05, 2012 8:59 pm

Que pintaza tienen por dios!!!!!!! rico seguro que triunfaron verdad?........
dediez bexin

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Re: Panets de Viena

Mensaje  marpil el Mar Jun 05, 2012 9:12 pm

Si que triunfaron y lo siguen haciendo, hoy mismo los he vuelto hacer amasar pues cada semana los hago doblando las cantidades o alguna receta similar y es lo que desayunamos mi hija y yo estan tan ricos ya sea con mantequilla y mermelada o untadito de tomate y jamón sisisi sisisi

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Re: Panets de Viena

Mensaje  fely el Mar Jun 05, 2012 9:19 pm

marpil escribió:Si que triunfaron y lo siguen haciendo, hoy mismo los he vuelto hacer amasar pues cada semana los hago doblando las cantidades o alguna receta similar y es lo que desayunamos mi hija y yo estan tan ricos ya sea con mantequilla y mermelada o untadito de tomate y jamón sisisi sisisi

bexin
Pues me guardo la recetina gracias

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Re: Panets de Viena

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