Pan de molde enriquecido

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Pan de molde enriquecido

Mensaje  sabi el Lun Sep 12, 2011 3:39 pm

Me extraña no haber encontrado esta receta aquí, no sé si es que hoy el buscador no funciona bien, o que se me ha ido la pinza. En cualquier caso es una receta de algún libro de la Thx.

Ingredientes:
200 gr de leche
40 gr de levadura
2 huevos
120 gr de mantequilla a temperatura ambiente
500 gr de harina de fuerza
10 gr de sal
20 gr de azúcar

Preparación:
- Poner la leche en el vaso 1 min, 37º vel. 1
- Añadir la levadura 10 seg vel 4
- Añadir el resto de ingredientes por orden, 30 seg. vel. 6
- Amasar 3 min vaso cerrado vel. espiga. Dejar reposar 1 hora dentro del vaso (a mí me subió tanto, que se me cayó el cubilete!)
- Sacar la masa sobre una superficie enharinada y espolvoreada con semillas de sésamo (yo no tenía, así que no le puse), darle forma y poner en un molde rectangular bien engrasado (para mi tamaño de molde tuve que usar 2), dejar que suba hasta que doble volumen en un lugar templado y sin corrientes de aire.
- Hornear en el horno precalentado a 200º y hornear durante 40 minutos (depende del horno).

Y estas son las fotos:









y el sabor... no os lo puedo mostrar... pero está riquisisisisisisisimo!!! babear babear babear babear babear la mantequilla le da un toque que me recuerda mucho a los croasanes... delicioso!!!
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sabi

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Re: Pan de molde enriquecido

Mensaje  marpil el Miér Ene 18, 2012 10:38 pm

Sabi que rico que te quedó este pan de molde aplauso aplauso aplauso aplauso aplauso

Yo hace tiempo que no lo hago, pero el próximo será con esta receta guiño beso
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marpil

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