HELADO DE GALLETA OREO

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HELADO DE GALLETA OREO

Mensaje  porsaplaya el Dom Jun 19, 2011 7:21 pm

Bueno, primero perdir perdón por que siempre cuando publico algo digo lo qeu voy a hacer el finde siguiente y aún no lo he hecho y es que me pasa que tengo dos niñas a las que finde si finde tambiem me gusta contentar con algo nuevo y claro ellas piden y no les puedo hacer cambiar de idea, en fin, ellas son mis dos críticas más constructivas, sinceras y con un paladar exquisito de las que me puedo fiar sin que me medien palabra alguna, sólo con verlas comer tengo bastante para saber como está, y éste está de vicio.

Para la crema:
250 ml de leche
250 ml de nata (crema de leche) para montar, 35,1% MG
150 gr de azúcar
3 yemas de huevo (mediano)
1 vaina de vainilla
30 gr de Maizena

Para terminar de montar el helado:
250 ml de nata (crema de leche) para montar 35,1% MG
10-15 galletas Oreo (mejor 15)


Comenzamos aromatizando la leche cociéndola con la vaina de vainilla ( yo lo dejé hasta que hirvió un poco, para que no se cogiera la leche). Retiramos la vaina, y dejamos enfriar.
Ponemos todos los ingredientes de la crema en el vaso (salvo la vaina de vainilla), y programamos 90º, 7 min, vel. 4.
Volcamos en un cuenco, y dejamos enfriar mientras que lavamos y SECAMOS muy bien el vaso. (sobretodo los pinchos).
Una vez la crema fría, montamos la nata (crema de leche) poniendo la mariposa en las cuchillas, añadiendo la nata (crema de leche) (recuerda que debe estar bien fría), y programando vel. 3 ½ sin tiempo, hasta que la veamos montada. (yo suele dejarlo unos 35/40 sg, por si no oís la diferencia en el sonido). El resto igual que la elaboración tradicional: mezclamos con cuidado con la crema pastelera con movimientos envolventes. Introducimos en un recipiente adecuado y metemos al congelador.

Cuando pase una hora, sacamos el helado del congelador y batimos. Volvemos a llevar al congelador, y repetimos la misma operación otras dos veces más.
La última vez, agregamos las galletas troceadas, y repartimos bien en el helado. Llevamos al congelador, y sacaremos unos 15 minutos antes de consumirlo. Las galletas, en mi caso, me gusta que se encuentren tropezones; ir en cuidado no se os haga papilla de oreo. (aunque pensándolo bien...tentador verdad?)

La vaina se lava y a guardar a por otra vez, eh?

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Re: HELADO DE GALLETA OREO

Mensaje  marpil el Miér Jun 22, 2011 4:34 pm

Porsaplaya di que sí tu haz contentas a tus niñas, que con tiempo ya lo haras todo guiño

El helado se ve muy rico rico aunque yo no soy muy heladera y esas galletas no me tienta mucho gracias por la receta ya que nunca se sabe lo bien que puede venir un día u otro.

abrazo abrazo
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Re: HELADO DE GALLETA OREO

Mensaje  maetiare el Miér Jun 22, 2011 5:54 pm

que rico helado .... ahora vienen las tentaciones veraniegas... quien se resiste a estas cositas ehhhhh babear babear
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Re: HELADO DE GALLETA OREO

Mensaje  Isita el Miér Jun 29, 2011 10:04 pm

¡Madre mía!! que rico tiene que estar ese heladito babear babear babear babear menuda tentación, así no hay quien haga dieta jeje jeje jeje gracias por compartir esta delicia.

Muchos besi

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Re: HELADO DE GALLETA OREO

Mensaje  fely el Jue Jul 21, 2011 9:42 pm

copiadito estáaaaaaaaa tomonota tomonota una pinta de miedo vale
besi besi besi besi besi

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esta es mi cocina, os invito a visitarla...

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Re: HELADO DE GALLETA OREO

Mensaje  sabi el Vie Jul 22, 2011 6:16 pm

ondia ondia ondia ondia no había visto yo este helado ondia ondia ondia dios que pinta tiene!!!! gracias por compartir la receta!!!
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Re: HELADO DE GALLETA OREO

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