Tarta de san José

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Tarta de san José

Mensaje  fely el Sáb Mar 26, 2011 7:35 pm

hola aunque con un poco de retraso... r2 os dejo esta rico tarta.... secreto os aseguro que la espera tiene su recompensa.... sisisi el bizcocho lo saqué tomonota de AQUÍ espera aunque lo he tuneado algo.... guiño
Ingredientes para el Bizcocho:
5 huevos,
100 gr. de azúcar (yo 150)
50 gr. de maicena,
75 gr. de harina,
50 gr. de azúcar glas(no le puse)
20 gr. de levadura en polvo
1 pizca de colorante (opcional)
Ingredientes para el relleno:
100 gr de nata líquida.
50 gr de azúcar.
200 gr de fresas
100 gr de queso fresco (yo del mercadona)
Preparación:
Thermomix y GM-c:
Ponemos la mariposa en el vaso. echamos los huevos y el azúcar (yo le puse 150 gr) y programamos 4 minutos 37º velocidad 3 ½
Agregamos las harinas y la levadura y mezclamos 10 segundos velocidad 3 (yo no le quité la mariposa) Si hiciera falta se mezclaria con la espátula.
Echar la crema en un molde y al horno 150º 20 minutos.yo lo puse en la GM-c menú pastel 20 minutos


Ponemos la mariposa en el vaso(limpio y seco) echamos la nata y batimos en velocidad 3 1 minuto (echando el azúcar por el vocal) cuando esté montada y sin quitar la mariposa agregamos el queso y mezclamos en velocidad 3.reservamos

Tradicional:
Se baten las yemas con el azúcar y se reservan. Las claras se baten a punto de nieve y cuando están listas se les añade el azúcar glas.
Se unen las claras con las yemas, las harinas y la levadura, removiendo bien con la espátula. Se vierte la mezcla en un molde con papel de barba (si es de silicona no es necesario), se espolvorea con azúcar glas y se introduce en el horno a 150ºC durante 20 minutos.
Una vez lo tengáis hecho lo dejáis enfriar y luego lo podéis cortar en 2 o 3 discos, según el molde en que lo hayáis puesto. El de la foto esta hecho en un molde de 21 cm de diámetro y queda muy bien partido por la mitad en dos discos.
Una vez frío y cortado hacemos un almíbar ligero y emborrachamos el bizcocho.
Por si no lo sabéis el almíbar se echa caliente sobre el bizcocho frío.
yo lo bañé con un almibar de ½ vaso de licor de fresa,la misma cantidad de agua y 2 cuchardas de azúcar.Dejamos que hierva un par de minutos y ya podemos bañar el bizcocho

Ponemos la nata en un bol y la montamos con unas varillas eléctricas agregamos el azúcar y cuando esté montada le ponemos el queso y lo mezclamos con una espátula.reservamos
el bizcocho....

con el relleno y las fresas...guiño

la decoración...a gusto de cada una... maquinando

yo la decoré con nata y el relleno que me sobró lo puse por encima.... sorpresa

espera y le puse colorante a parte de la nata.... vale

está....tierna babear y jugosa.....jiji

aunque os parezca un rollo.... perdon no lo es... nonono

ahora solo espero que os guste.... guiño baila2
abrazo abrazo abrazo abrazo

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Re: Tarta de san José

Mensaje  Isita el Sáb Mar 26, 2011 8:00 pm

Fely que pintaza, te quedo espectacular. dediez dediez dediez dediez

Muchos besi

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Re: Tarta de san José

Mensaje  peepa el Sáb Mar 26, 2011 8:55 pm

Buenisima Fely.. seguro que no quedaron ni las miguitas..

bexin bexin
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Re: Tarta de san José

Mensaje  thermomisera el Sáb Mar 26, 2011 9:44 pm

Vaya pinta que tiene la dichosa tartita! me pido un trozo! porque queda algo para mi, noo???

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Re: Tarta de san José

Mensaje  anto el Dom Mar 27, 2011 2:46 pm

ondia ondia ondia fely, me he quedado sin palabras....... te ha quedado preciosa y seguro que estaba requetebuena babear
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Re: Tarta de san José

Mensaje  Rosa el Lun Mar 28, 2011 5:35 pm

Que bonita te quedo, y seguro que estaba riquisima.
Un besito Bruja besi

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Re: Tarta de san José

Mensaje  marpil el Jue Mar 31, 2011 10:34 pm


Fely si que se ve buena y jugosita aplauso aplauso aplauso aplauso aplauso aplauso



besi besi besi
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Re: Tarta de san José

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