Molletes de antequera (Malaga)

tienen una pinta..... y que tiernos.... me la y en breves cae...

Rosa menuda pinta. Te han quedado guapa por poner la receta tan pronto, pero al final no voy a poder hacerlos que se me ha estropeado el horno mañana irá Juanma a la casa por si todavía existen repuestos del modelo que lleva con nosotros 20 añitos y claro ya es de la familia, sino lo consigue tendré que comprar uno.

Muchos

Rosa

menudos panes mas esponjosos que te han quedado



Yo los haré el domingo, pues como casi cada domingo vienen mi hermano, cuñada y sobrino que va a cumplir 4 añitos y siempre le hago bollitos de leche o enrrollados de Atina pues le encanta llevárselos para su casa, los congelan y durante la semana se los va comiendo el niño.

Me apetece mucho hacer esta receta con masa madre, y por lo que he visto lleva muy poca levadura por la receta y las

ya tengo horno y ayer ya me puse e hice los molletes que están riquisimos, hoy ya me he comido uno en el desayuno. Rosa por tan buena receta.






Una vista más cerquita



Y aquí con mermelada de sidra, si Fely hice tu receta, está buenísima, me parece enteramente que estoy bebiendo un culín de sidra.



Aunque si os digo la verdad como están buenísimos los molletes es con manteca de lomo con sus tropezones os lo digo porque los miércoles acompaño a mi madre (desde que se accidentó) a desayunar con sus amigas y es lo que me pongo, ese día paso total de dietas

Muchos

Isita me alegro que tengas el horno arreglado.

Que molletes más esponjosos te han salido a ti

Yo también los he hecho y me han quedado muy planitos, pero muy buenos y tiernos.
Mi sobrino que es el catador oficial decía que estaban buenísimos




Antes de meter al horno.


Para cada mollete unos 60 gr. de masa


aquí ya faltaba algún mollete que fué comido
casi casi en caliente

Isa

Aunque si os digo la verdad como están buenísimos los molletes es con manteca de lomo con sus tropezones babear babear os lo digo porque los miércoles acompaño a mi madre (desde que se accidentó) a desayunar con sus amigas y es lo que me pongo, ese día paso total de dietas jeje

Isa hija mia que daría yo por comerme un mollete con manteca colorá, por dios que de recuerdos de infancia.
Te han quedado estuopndos y me alegra te hayan gustado.
UN besito .

Marpil

Yo también los he hecho y me han quedado muy planitos, pero muy buenos y tiernos.
Mi sobrino que es el catador oficial decía que estaban buenísimos

Que sepas Marpil que de las tres es a ti a quien mejor han salído, pues la caracteristica principal del mollete es un panecillo muy plano de poca miga y esponjoso y tierno, asi que felicidades y a ver si a mi los que tengo levando en estos momentos me salen tan bien como a ti.
UN besito

walá!!! que ganas de comerme un par de ellos....
y como es esa manteqilla de lomo? no me suena...

Buenas wapas.
LO primero decir que voy a correjir la receta, pues despues de buscar por internet la receta de molletes, he visto en varias que en la segunda masa se le pone los 10 gr. restantes del cubito, lo he buscado por que me parecia muy poca levadura para la cantidad de harina.
Estos que pongo ya los he hecho con levadura en las dos masas y se nota la diferencia.
A unos les he puesto aceite con ajo y perejil, un poco de oregano y sal maldon por encima, y a otros nada, pues los sin nada son para los bocatas de mi hijo para el instituto.

Ya no me enrrollo más.

Rosa estos también estan diciendo

Tomo nota lo de la levadura

Fely, sinó los haces te vas a perder cosa buena lo de la manteca de lomo ni idea

LO de la manteca colorá, es la manteca que se usa para hacer el lomo o el chorizo en conserva con manteca, osea que se frie en manteca y se conserva en ella misma, y untada en el pan esta

se pueden mejorar mas?...chiquilla.... lo dicho.. ... sigo sin saber de esa manteca....

os han quedado a todas unos molletes de lujo tendré que ponerme las pilas y empezar a hacer estas delicias

fely escribió:se pueden mejorar mas?...chiquilla.... lo dicho.. ... sigo sin saber de esa manteca....

y para todas aquellas personas que quieran saber como es la manteca de lomo, le hice una foto ayer cuando fui a los desayunos y aquí os pongo el cuenco de barro donde viene, que como podéis apreciar estaba casi lleno, pero que lo dejamos tambaleando, jaja



y aquí la foto de mi mollete que le dan otra forma, después de ponerle la manteca.



lo oscurito que se ve es el lomo, lo puedes pedir con o sin lomo, pero a nosotras nos gusta más con lomo, naturalmente.

Y ahora os pongo el enlace de lo que dice la Wikipedia

Muchos

creo que nunca la vi por aquí.... a partir de ahora miraré bien por los grandes almacenes por las isa

Ummmmmmmmmm manteca colorá si yo pillara esa tostá, no te digo que le hacía

Rosa escribió:Ummmmmmmmmm manteca colorá si yo pillara esa tostá, no te digo que le hacía

vamos.....que te pondrias colorá oscura de tanto osease..moraaaa y esa dieta?...hay pillina....

Que me estoy quedando con los panes!!!....pero lo de la manteca colorá.....................me pierdo, está guenisima de la muerte mortallllllllllllllll chicas los molletes son de

vamos.....que te pondrias colorá oscura de tanto comer osease..moraaaa haha y esa dieta?...hay pillina.... partirse partirse

Que he pasap el primer dia portandome como toda una señora seria , a ver si consigo pasar la semana