LOMO EN HOJALDRE (OTRA RECETA)

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LOMO EN HOJALDRE (OTRA RECETA)

Mensaje  Isita el Miér Ene 12, 2011 3:34 pm

Otra recetita, ésta fue el plato fuerte del día de Navidad. La receta la tenía guardada y no se de quien era.


Ingredientes:

2 láminas de hojaldre del Lidl.
1 kg de lomo de cerdo ibérico
aceite
1 copa de vino de Oporto
1 copa de caldo de carne
2 cebollas
tomate rallado
1 bote de setas variadas
4 dientes de ajo picadito
1 copa de Brandy
Lonchas de bacon ahumado
Huevo batido

Preparación:


En primer lugar en una sartén con un poco de aciete de oliva se dora bien el lomo por fuera. Cuando ya esté dorado lo apartamos y lo ponemos en la cubeta de la olla GM y se le agrega una copa de vino de Oporto y otra de caldo de carne y se programa en menú carne 10 minutos. Una vez el lomo lo hayamos apartado dejamos enfriar, y a continuación lo envolvemos en las lonchas de bacon ahumado.

Mientras preparamos un sofrito con cebolla y tomate rallados, ajo picadito (las cantidades al gusto) y bote setas variadas y saltear a fuego vivo unos minutos. Añadimos una copa de brandy y dejamos consumir a fuego fuerte. Reservar

En una bandeja apta para el horno, colocamos la lámina de hojaldre, a continuación le ponemos una buena capa del sofrito y sobre ésta ponemos el lomo envuelto en las lonchas de bacon que teníamos reservado. Cubrimos con la otra lámina, pincelamos con huevo batido e introducimos en el horno precalentado a 200º durante unos 20-25 minutos.






Muchos besi


Última edición por Isita el Jue Ene 13, 2011 6:33 pm, editado 1 vez
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Re: LOMO EN HOJALDRE (OTRA RECETA)

Mensaje  fely el Miér Ene 12, 2011 6:37 pm

dediez dediez dediez te quedó de...... dediez dediez dediez dediez la.....tomonota y la guardo para hacerla y pronto.... huevos
abrazo abrazo abrazo abrazo bexin bexin bexin bexin bexin

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esta es mi cocina, os invito a visitarla...

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Re: LOMO EN HOJALDRE (OTRA RECETA)

Mensaje  marpil el Miér Ene 19, 2011 10:34 pm

Que paquetito de lomo más bien hecho dediez dediez dediez dediez dediez

Seguro que estaría rico rico rico rico rico rico beso

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Re: LOMO EN HOJALDRE (OTRA RECETA)

Mensaje  Rosa el Jue Ene 20, 2011 7:05 am

Ahí las dao Isa, este es uno de mis plato preferidos y de los de mi hijo.
Es un plato nada complicado de preparar y que encima tiene una presentación estupenda, eso si, a ti te ha quedado insuperable la presentación.
Un besito artista besi

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Re: LOMO EN HOJALDRE (OTRA RECETA)

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