Rolo relleno de champiñones y panceta

.....después de un lapsus..... os dejo esta receta... y en mi caso es una manera de que mis comensales...me verduras sin enterarse.... ...aquí os dejo la receta y las

Ingredientes:

Una falda de ternera para rellanar (800)
2 huevos (para hacer francesa)
200gr de champiñones.
½ calabacín
½ cebolla.
6 lonchas de panceta.
1 lata de pimientos (pequeña)
Para la salsa
½ pimiento rojo
2 dientes de ajo
2 cebollas pequeñas (o 1 grande)
1 choro de vino blanco.
Una pizca de mostaza 1 hoja de laurel y sal.

Preparación:

Poner la cebolla a pochar en un poco de aceite añadimos los champiñones picados y seguimos pochando. Agregamos el calabacín y cuando ya esté todo bien pochado dejamos enfriar y trituramos.
Batimos los huevos y echamos esta crema a los huevos y hacemos dos francesas pequeñas. Estiramos la falda untamos con un poco de mostaza, ponemos las tortillas, las lonchas de panceta y los pimientos. Enrollamos y atamos con cordel o con perlé. Lo doramos en la cubeta, le añadimos la cebolla, ajo, pimientos y vino blanco, menú carne. Cuando esté frío, cortamos en lonchas, pasamos la salsa por el pasapurés y le damos un hervor.
la carne.....
y aquí con unos patatinos....

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Ahora... espero os guste....

Ummmmmmmmmmm que rico, tiene una pinta buenisima Fely, me copio la receta pero jose antonio ni por estas se come la verdura jajajaja.
Un besazo

Fely pedazo de receta que pintaza

Muchos

que pintaza mareeeeee .... me pido una racioncita

maetiare escribió: que pintaza mareeeeee .... me pido una racioncita

con mucho gusto te la daria...pero ya se toa..... cuando haga mas te viso....

ESto suena estupendo pero un pelín laborioso, además como traduzco lo del menú carne a la cocina tradicional?

Trusky escribió:ESto suena estupendo pero un pelín laborioso, además como traduzco lo del menú carne a la cocina tradicional?

Simplemente lo dejas cocer en la olla el tiempo que normalmente lo hagas y dependiendo de la cantidad.. Si es en olla exprés lo que la olla te marque y si es en olla normalita pues mas ó menos 30 minutos vas pinchando y lo ves. espero haberte ayudado... y no es tanto lio parece mas al leerlo

Gracias Fely . Menos mal que me lo has traducido porque me muero de la envidia con las recetas que ponéis.

Fely, me están dando ganas de hacerla ya, con esa pinta seguro que el triunfo está asegurado