Galletitas de Inca

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Galletitas de Inca

Mensaje  Rosa el Sáb Mar 14, 2009 9:17 am

Estas galletas son típicas de un pueblo de Palma de Mallorca llamado Inca, quizás las conoceréis por el nombre comercial que tienen, las autenticas y primeras que se comercializaron se llaman Quelitas.
Espero os gusten, llevo días experimentando con ellas despues de probar la textura de los crujientes de pipas que puso Mamu, se me puso entre ceja y ceja sacar las quelitas y aquí están, bastante logradas


Ingredientes:

200 gr. de harina

80 gr. de aceite de oliva virgen extra.

60 gr. de agua. ( 90 de agua)

1 cucharada de postre de sal.


Preparación:
Precalienta el horno a 180º.
Pon el aceite, el agua y la sal en el vaso del Thermomix y programa10 segundos en velocidad 3.
Añade la harina y programa 15 segundos en velocidad 3.
A continuación programa 20 segundos en velocidad espiga.
La masa sale del vaso muy desmigada, amasar un poco y unir la masa
Extiende la masa entre dos papeles de hornear, de un grosor de 1 1/2 cm, haz las galletas con un tapon de botella, luego con los dedos presionando por los lados, dale forma de caramelo alargado .
Con un palillo, hazle 5 agujeros simulando un 5 de los dados.
Pasalas a la bandeja de horno, con papel debajo o bien silplat de silicona,
Hornea durante 15 a 20 minutos hasta que estén doraditas.

Os he preparado un pequeño paso a paso que espero os sea de ayuda si os decidís a prepararlas













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Re: Galletitas de Inca

Mensaje  Dreamon el Sáb Mar 14, 2009 3:41 pm

Yo te las copie y las hice baba

sisisi sisisi muy ricas

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Re: Galletitas de Inca

Mensaje  Isita el Sáb Mar 14, 2009 3:50 pm

Las he hecho varias veces, y están ricas, ricas rico rico gracias Rosa por la receta y el paso a paso que ya sabes que yo te sigo jiji

Mis Afotos

Éstas son de la primera vez que las hice



Aquí en la siguiente vez que le puse unos granos de sal gorda por encima y para nuestro gusto mejoraron todavía mas



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Re: Galletitas de Inca

Mensaje  anto el Dom Mar 15, 2009 12:57 am

Yo también hice estas galletitas y cuando empiezas a comer no puedes parar, son un vicio jiji jiji



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Re: Galletitas de Inca

Mensaje  Peggy el Dom Mar 15, 2009 8:19 am

Madre mía ahora me estoy dando cuenta de todas las recetitas que tengo pendientes, me alegra un montón que las volvais a poner aquí, ya no tengo excusa, estas galletas las he comprado varias veces y nos encantan asi que la próxima vez serán caseras. Bruja amasar
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Re: Galletitas de Inca

Mensaje  Rosa el Miér Abr 13, 2011 3:49 pm

Hacía tiempo que no preparaba estas ricas galletas saladas, y en poco tiempo las he vuelto a preparar 3 veces, las he mejorado un poco, a los ingredientes le añado 1 cucharada de postre de semillas de sésamo, y las cuezo 35 min. a 165º de esta manera quedan crujientes durante días si es que duran y no se endurecen.






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Re: Galletitas de Inca

Mensaje  Isita el Miér Abr 13, 2011 7:26 pm

Rosa que pinta más buena y de vez en cuando viene bien rescatar estas ricas recetas que hace tiempo que no hacemos.

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Re: Galletitas de Inca

Mensaje  thermomisera el Miér Abr 13, 2011 8:13 pm

uffffffffffff pataleta pataleta pataleta esta receta ni la lasgafas ví! secreto se me pasó en su día.....y tienen una pinta buenisima, oleee nada! que la copio tomonota y las hago! beso

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Re: Galletitas de Inca

Mensaje  marpil el Lun Abr 18, 2011 4:26 pm

Rosa ya haces bien de rescatar recetas facilitas y buenas como estas galletitas saladas beso

En su día también las hice y en cuanto las haga otra vez pondré sésamo haber que tal guiño

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Re: Galletitas de Inca

Mensaje  fely el Vie Abr 22, 2011 7:23 am

aplauso aplauso por estas galletas....yo las hice en du día.... pensar las Afotos no las encuentro... pataleta pero espera en cuanto me organice.... las hago seguro... sisisi
besi besi besi besi

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esta es mi cocina, os invito a visitarla...

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Re: Galletitas de Inca

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